Опубликованы данные, зародившие новый виток споров о полезности продукта.
Чрезмерное потребление куриных яиц может увеличить риск смерти. Такое мнение опубликовали в журнале PLoS Medicine при поддержке исследователей Чжэцзянского университета (Китай), сообщает портал «МедикФорум».
Исследование, в рамках которого мониторили состояние здоровья свыше 520 тысяч человек в возрасте от 50 до 71, показало, что у людей, ежедневно потреблявших примерно два куриных яйца, риск смерти повышался на 19%. Проблема в холестерине – «вредная» его дополнительная ежедневная доза около 300 миллиграммов (столько приблизительно и содержится в двух яйцах).
Впрочем, специалисты уже подвергли исследование критике, поскольку в нём не учитывались такие факторы как метод приготовления яиц, а также эффект от других продуктов в рационе наблюдаемых людей.