Блюда из печени горячо любимы многими. А уж от печеночных оладушек вряд ли кто сможет отказаться. Особенно если они потушились в нежном сметанном соусе и, благодаря этому, просто тают во рту. Приготовить такие оладьи можно и из свиной печени, и из говяжьей. Но я люблю вариант из куриной печени. В общем, готовьте и пробуйте!
Мы приготовили с командой данное блюдо и вот, что мы хотим вам сказать:
Блюда из печени горячо любимы многими. А уж от печеночных оладушек вряд ли кто сможет отказаться. Особенно если они потушились в нежном сметанном соусе и, благодаря этому, просто тают во рту. Приготовить такие оладьи можно и из свиной печени, и из говяжьей. Но я люблю вариант из куриной печени. В общем, готовьте и пробуйте!
Необходимые ингредиенты
- мука - 5 столовых ложек
- яйца - 3 шт.
- говяжья или свиная печень - 500 г.
- 1 чайная ложка соды (гашёной уксусом)
- чеснок - 3-4 зубчика
- сметана
- молоко - 50 г.
- петрушка или укроп
- соль, перец по вкусу
- оливковое масло
Способ приготовления
- Промыть печень, порезать на кусочки, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.
- Готовый фарш положить в миску, добавить к нему молоко, соду, яйца, муку, соль и перец. Размешать до однородной массы.
- Залить сковороду оливковым маслом и поставить на умеренный огонь. При помощи столовой ложки выложить печеночную массу на сковороду.
- Обжарить оладьи до нежно-золотистой корочки и переложить их на бумажное полотенце (чтобы впитался лишний жир).
- Приготовить соус для оладий: измельчить чеснок, мелко порезать зелень. Взять маленькую мисочку, смешать в ней сметану, чеснок и зелень.
- Дать оладушкам остыть, а затем соединить их попарно, промазав посередине сметанным соусом. Выложить «двойные» оладушки на блюдо, украсить зеленью.
Наша оценка
Мы приготовили с командой данное блюдо и вот, что мы хотим вам сказать: готовится не очень долго. Получаются очень нежные оладьи! Отлично подходит для тех, кто не любит печень. Наша оценка 5/5!