Зима - сезон апельсинов. Сочные, сладкие, ароматные, они как яркое пятно в серых холодных буднях, кусочек радости из детских воспоминаний.
Задумала сегодня испечь печенье из завалявщегося на полке холодильника одинокого дружка-апельсина. Аромат от него разнёсся по всему дому, дети собрались у духовки в ожидании лакомства.
В такие моменты чувствую себя всемогущей волшебницей, способной простые будничные вещи превращать в чудеса чудесные, собирая вокруг себя домочадцев.
Почувствуй и себя волшебницей на кухне!
Итак, приступим. Что же нам потребуется для печенья?
🔹1 апельсин
🔹100 грамм сиропа топинамбура (здесь ориентируйтесь на свой вкус)
🔹30 грамм растительного масла (у меня нерафинированное кокосовое)
🔹20 грамм мака
🔹220 грамм муки (у меня цельнозерновая мука спельты)
🔹1 чайная ложка разрыхлителя
Апельсин с кожурой измельчите в блендере до состояния кашицы. В апельсиновое пюре добавте сироп топинамбура и растительное масло, перемешайте. Затем мак, муку и разрыхлитель и замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Скатывайте из теста шарики, немного сплющивайте и выкладывайте на противень, застреленный бумагой для выпечки. Выпекайте 15-20 минут при 200⁰С до румяной корочки. Готовность проверяйте зубочисткой. Важно не пересушить печенье, тогда оно будет нежное и мягкое.
Приятного Вам чаепития!