Нам понадобится:
Фарш - 500 гр
Томатная паста - 100-150 гр.
Лук - 1 шт (по желанию)
250 г готовых листов лазаньи (8-12 штук)
Сыр - 30 гр
Итальянские специи
Соль
Перец
Для соуса Бешамель:
Сливочное масло - 40 гр.
Мука - 40 гр.
Молоко - 500 мл.
Соль
Перец
Обжариваем фарш на большом огне. Можно добавить мелко нарезанный лук.
Добавляем специи, солим и перчим.
Добавляем томатную пасту и немного воды, чтобы фарш плавал в соусе. На медленном огне тушим минут 10 и убираем с огня.
Приготовим соус Бешамель. В сотейник(ковшик) выкладываем сливочное масло и топим на медленном огне.
Когда масло растаяло, добавляем муку и очень хорошо мешаем, чтобы не было комков.
В масло с мукой добавляем молоко, солим и перчим. Варим на медленном огне помешивая. Когда соус загустел - снимаем с огня.
Начинаем собирать лазанью. Дно в вашей форме смазываем соусом Бешамель.
Кладем листы, у меня влезает по два, но для первого слоя приходиться ломать уголки.
Выкладываем фарш на листы.
Поливаем соусом Бешамель и опять кладем листы.
Листы мажем соусом и выкладываем фарш. И так до конца высоты формы.
Последний слой смазываем соусом, натираем сыр и посыпаем сверху.
Убираем в духовку разогретую до 180-200С на 30 минут. Готовую лазанью режим и подаем к столу:)
Приятного аппетита!