Американские блины - рецепт завтрака
Американские блины , воздушные американские блины
Американские блины , также известные как Flapjack или Hotcakes, так полюбились американцам, постепенно проникли на нашу кухню.
В отличие от рецепта традиционных румынских блинов , которые тонкие, блины более толстые, имеют воздушную консистенцию и однородную золотистую поверхность.
Американские блины - рецепт завтрака
Американские блины , также известные как Flapjack или Hotcakes, так полюбились американцам, постепенно проникли на нашу кухню.
В отличие от рецепта традиционных блинов , которые тонкие, блины более толстые, имеют воздушную консистенцию и однородную золотистую поверхность.
В Америке эти блины подают на завтрак вместе с различными начинками. Кленовый сироп - самый популярный из них, но мы находим свежие фрукты, шоколадные или ванильные соусы, джемы, а также эти восхитительные американские блины.
Ингредиент - Американские блины
- 400 г муки
- 500 мл молока
- 4 яйца
- 3 чайные ложки тертого разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки натертой пищевой соды
- пик соли
- 5 столовых ложек сахара
- ванильный сахар
- 6 столовых ложек масла
Как приготовить воздушные американские блины?
- Смешиваем муку с разрыхлителем, пищевой содой и сахаром, а затем просеиваем полученную смесь.
- Отделить яичные белки от желтков. Очень хорошо перемешиваем яичные белки, а желтки (но не много, около 3 минут) перемешиваем с щепоткой соли.
- Смешайте молоко и масло и добавьте к желткам.
- Добавьте смесь молока и желтков поверх муки, хорошо перемешайте и в конце добавьте яичные белки, тщательно перемешивая снизу вверх.
- У нас получается более плотное тесто, но с пышной консистенцией.
- Нагрейте тефлоновую сковороду и смажьте ее кубиком масла, а затем вытрите салфеткой все масло на сковороде. Таким образом у нас получатся оладьи с однородной золотистой поверхностью. Если масло останется в сковороде, поверхность будет иметь вид оладий, то есть с коричневыми пятнами. Смазываем сковороду сливочным маслом только один раз, в начале, когда начинаем жарить блины.
- В центр горячей сковороды добавьте тесто с помощью полироли. Вылив его в кастрюлю, ни в коем случае не трогаем его поверхность. Сама по себе она растянется сколько угодно (максимальный диаметр 6-7 см).
- Когда появляются первые пузыри и поверхность теряет блеск, переворачиваем блины другой стороной.
- Жарим их все так.
- Подавать с кленовым сиропом, медом, сахарной пудрой, шоколадным соусом и т. Д. Я подал их с шоколадным соусом.