Мало того, что такие печенья - это экономия на сладком, ведь чем покупать конфеты и печенье в магазине, дешевле сделать лакомство самой, так еще и полезнее, ведь мамы точно знают о составе. Черно-белое песочное печенье в виде улиток. Готовить просто, оно вкусное и хрустящее. Они особенно популярны среди детей.
Ингредиенты:
Песочное тесто:
- 200 г сливочного масла (или маргарина), холодного
- 200 г сахарной пудры (стакан)
- 2 шт яиц
- гашенная сода
- 1 столовая ложка ванильного сахара
- 3 столовые ложки какао
- соль – щепотка;
Способ приготовления:
1. Замесить песочное тесто. Для этого понадобится:
- взбить предварительно охлажденные яйца с сахаром, чтобы
получилась светлая однородная масса.
- Затем сливочное масло (или маргарин) измельчите с мукой в
крошку.
- Добавьте гашенную соду. Понадобится примерно 0,5 ч. л
- Влейте в крошку яичную массу и тщательно перемешайте пока тесто
не начнет собираться в ком, который легко будет мять руками.
2. Разделите тесто пополам. В одну половину добавить какао и снова
замесите. Оберните оба коржа по отдельности пищевой пленкой и
уберите в холодильник примерно на 30 минут.
3. Раскатайте на листе пергамента одну часть теста и раскатайте, стараясь придать ему прямоугольную форму, толщиной примерно 7 мм. Со второй частью теста поступите точно так же. Перенесите светлую половину теста на темную и снимите верхнюю бумагу.
4. Сверните его длинной стороной. (Если рулет мягкий, заверните его в
пищевую пленку и поставьте в холодильник, чтобы он немного
затвердел.)
5. Затем острым ножом нарежьте рулет на кусочки толщиной около 1 см.
Выложите улиток на два противня, застеленных бумагой для выпечки,
через большие промежутки. Заранее смазать яичным белком.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, один противень за
другим, около 20 минут при 180 ° C до светло-коричневого цвета.
7. После выпекания оставьте его на противне на несколько минут. (Печенье
очень мягкое сразу после выпечки). Затем переложите его на кухонную
стойку и дайте ему полностью остыть.
Время подготовки: около 30 минут
Время выпечки: примерно 40 минут
Время ожидания: около 30 минут
Приятного аппетита!