Вы можете превратить овсянку в отличный десерт. Кроме того, здесь пахнет экзотическими специями, которые прекрасно дополняют тыкву. В этом рецепте - сущность осени... И цвета!
Ингредиенты для: 3 порции
Для тыквенного пюре:
- 1/2 тыквы
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1 щепотка мускатного ореха
- 2 кусочка измельченной гвоздики
- 1 щепотка свежих молотых специй
- 1 щепотка молотого звездчатого аниса
Для овсянки:
- 100 г мелкой овсянки
- 500 мл молока
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 столовые ложки сахарной манной крупы
- 1 щепотка соли
- 1 груша
- 1 горсть очищенных грецких орехов
- 1 столовая ложка сливочного масла
Шаг 1: Сначала приготовьте тыквенное пюре, даже за день. Не нужно чистить тыкву, просто нарежьте ее на ломтики и избавьтесь от семян. Переложите кусочки тыквы в форму для запекания, слегка сбрызните маслом и запекайте при 180 градусах около 30 минут, пока тыква не станет мягкой.
Шаг 2: Тем временем сделайте смесь измельченной гвоздики, молотой корицы, звездчатого аниса, свежих специй и мускатного ореха.
Шаг 3: Дайте запеченным мягким тыквенным ломтикам остыть, добавьте чайную ложку смеси специй и примерно две столовые ложки воды. Смешайте в миске миксером для пюре.
Шаг 4: Налейте в кастрюлю молоко, добавьте овсянку, ванильный сахар, одну столовую ложку манного сахара и щепотку соли. Все перемешать и довести до кипения. Варить кашу на медленном огне до загустения. Наконец, смешайте с ним тыквенное пюре.
Шаг 5: Теперь пришло время карамелизированных груш с грецкими орехами. На небольшой сковороде (в идеале с керамической поверхностью) обжарьте нарезанные груши на сливочном масле. Когда они станут золотистыми, добавьте орехи, покройте все второй ложкой сахара и дайте карамелизироваться. Не смешивайте на этом этапе.
Шаг 6: украсьте тыквенную кашу карамелизированными грушами и орехами по вкусу и сразу подавайте.
Любите сладкие рецепты из тыквы? Пишите свои в комментарии!