Сейчас сложно представить, но когда-то электровафельницу моя мама купила, а правильнее сказать "достала" по большому блату. Мне тогда было лет 14 и я очень даже застала эпоху тотального дефицита.
Нашей вафельницей пользовались все мамины подруги, мои подруги, многочисленные соседки и мамины коллеги по работе. И эта старушка до сих пор в строю! Когда она у нас только появилась, мы перепробовали очень много рецептов, пока не нашли "свой", который полностью удовлетворил нас по вкусу и степени хрустящности.
Если у вас есть или вы планируете купить вафельницу, сохраняйте рецепт, пригодится!
250 г масла растопить, 4 яйца, 0,5 стакана молока, 1,5 стакана сахара, муки столько, чтобы тесто получилось консистенции сметаны, но не очень жидкое. Помните, что постояв минут 5-7, тесто чуть-чуть загустеет, поэтому, регулируйте количество муки аккуратно. В готовое тесто добавить 0,5 ч. ложки гашеной соды (я всегда использую лимон, но можно гасить яблочным уксусом). Готовые вафли я скручиваю прямо на вафельнице при помощи двух вилок.
До сих пор не устаю удивляться, как мы жили без ютуба . Сейчас там можно найти решение практически всех вопросов, а раньше приходилось до всех лайфхаков додумываться самим. И называлось это смекалкой и бытовой сноровкой . Это я про вилки...
Может, это и не мое ноу-хау, но последнее время, когда пеку вафли, делаю несколько оригинальных форм - в виде вазочек или рожков. Их можно использовать как конфетницы, можно положить в них фрукты, цукаты, мелкие печеньки. Выгляди забавно - если упаковать в пленку, то получится оригинальный подарок. Правда, хрупкий. Но, зато - съедобный!
Чтобы получить форму вазочки, горячую вафлю нужно быстро положить в подходящую по размеру салатницу/ вазу/ миску и поправить изгибы. Через 1 минуту ваза готова!
Кстати, если у вас есть свой любимый рецепт вафель или вариант формы вафель - поделитесь, пожалуйста!