В Москве сложно найти место , с соотношением цены и качества где можно вкусно и быстро перекусить.
Любовь к вьетнамской кухне появилась сравнительно недавно и фаворитом стал суп фобо. Во многих местах перепробовали это блюдо, и кафе и рестораны. Везде оно отличается. Но речь пойдет не о ресторанах , а о небольших фудкортах ,которые ориентированы быстро и вкусно накормить без длительного ожидания. Прежде чем найти идеальный фо среди данной категории заведений, пришлось перепробовать не один суп ))). Первое это конечно же подача супа ,его оформление, ведь когда визуально не внушает доверие , уже и пробовать не хочется. Так вот, основное на что я обращаю внимание это на наличие всех ингредиентов ,на количество зелени, наличие кусочка имбиря и лимона, каким образом порезано мясо и какое оно на вид ,цвет бульона ,посуда в которой подают суп, и как все эти ингредиенты расположены. После визуальной оценки переходим к этапу дегустации. Здесь важную роль конечно же играют вкус бульона и говядины ,свежесть зелени ,и соуса с которым подают суп. Где то этот соус подают отдельно , где то в свободном доступе берешь со стола где расположены все соусы. К примеру в Lao Lee есть отдельный стол где имеются одноразовые ложки ,вилки, палочки, трубочки, салфетки , несколько видов соуса ( если вы берете суп с собой есть маленькие соусницы). Что мне еще нравится , это то что у них металлическая посуда для супа, и всегда под тарелочку кладут информацию о том что как правильно есть суп и какой соус с каким блюдом сочетается , для тех кто только знакомиться с вьетнамской кухней я считаю это полезная информация. Если сравнивать с другими заведениями , минусы которые я заметила , это непонятная на вкус говядина , которая порезана мало того что криво и непонятными кусками ,так еще и со странным привкусом или запахом. Зелень которую кладут либо мало , либо режут не так. Очень бросается в глаза потертость ,подают в какой то фарфоровой тарелке некрасивой с приборами которые служат уже не один день, что уже не внушает доверие. Да что писать , наглядно просто посмотрите на фото и сами делайте выводы.
Посмотрели ?
А вот Lao Lee
Вообщем такая вот история ))) Если найду вкуснее фо бо или не уступающее этому месту , обязательно поделюсь фото и распишу ) А пока у меня в фаворитах Lao Lee)
Всем приятного аппетита , не благодарите )