Вот и закончились праздники, зима немного сдаёт позиции, да и молодняк подрос. Все это означает - скоро сезон активных работ. Конечно, когда держишь хозяйство у тебя нет выходных праздников, но в зимний период становится спокойнее. Выпаса нет, доить не так часто приходиться. Вот и сейчас выдалась свободная минутка, чтоб обдумать фронт работ на сезон. Переделать, перестроить, расширить, опять построить… Эх, без строительных работ никуда. Каждый раз, когда идет речь о расширении хозяйственных построек, то происходят скандалы за клочок земли (цветы, саженцы, огород). Но рано или поздно с женой приходим к компромиссу тк понимаем, места нашим кормилицам нужно значительно больше. В идеале это большой участок от 1 Га, где бы расположились все хозяйственные постройки. Проще бы стало пасти своих “девочек” да и на заготовку сена уходило бы меньше времени. Перераспределил бы силы на свое любимое увлечение - сыроварение.
Сыр, сыр, сыр и еще раз сыр. Как и любой творческий процесс захватывает разум, а тело готово работать ночами, чтоб получить продукт. Натуральный, свой. Интересно наблюдать этапы созревания, изучать тонкости и нюансы разных сортов, варить уже по отработанной рецептуре и пробовать новое. Не передать словами эмоции, когда снимаешь пробу. В семейном кругу за чашкой черного чая да с молоком, видишь довольные и радостные лица, ощущение теплоты по всему телу. Понимаешь, что весь труд это счастье в моменте.
Приятно получать обратную связь от знакомых, которые рассказывают, что их ребенок начал пить только это молоко, без проблем в животе. Нравятся людям и сыр, и творог и сыворотка. Положительные отзывы придают сил работать и развиваться... Строить, косить, доить, варить.
