Добрый день, друзья. Хочу предложить вашему вниманию рецепт вкусных печенюшек с ореховой начинкой в восточном стиле. Готовятся на раз, два, три. Несложно в исполнении. Быстро. И очень вкусно.
Начнем. Просеиваем 400 грамм муки. Добавляем в муку щепотку соли, чайную ложку сахара, половину чайной ложки разрыхлителя. Я добавила ещё цедру с половины лимона. Нарезаем в мучную смесь 200 грамм маргарина и добавляем один желток.
Перетираем всё в крошку. И добавляем три столовых ложки сметаны любой жирности.
Замешиваем мягкое пластичное тесто. Тесто кладём в пакет и отправляем в холодильник на пол часика. А пока приготовим начинку. 100 грамм любых орехов ( я взяла грецкие и миндаль пополам) измельчаем в блендере. А затем смешиваем со ста граммами сахара. Всё, начинка готова.
Охадившееся тесто делим на 12 частей. Каждую раскатываем в круглую лепешку примерно с пол см толщиной. И начиняем орехами, придавая шарообразную форму. Удобно делать это с помощью небольшой чашечки.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком защипом вниз. Можно оставить шарики гладкими, можно украсить их по своему вкусу. Я сделала мелкие защипы пинцетом.
Духовка к этому времени должна быть разогрета на 180 градусов. Отправляем наши печенюшки выпекаться минут на 12-15 (зависит от вашей духовки). Бомбочки наши должны стать приятного золотистого цвета. Дождитесь пока они остынут прежде чем пробовать. Можно серьезно обжечься. Сахар в начинке плавится. В остывшем виде очень вкусно с чаем или кофе. Тесто практически не сладкое, очень рассыпчатое, с лёгким ароматом цитруса. Начинка в меру сладкая, не приторная. Угощайтесь. И обязательно делитесь впечатлениями. Отдельное спасибо за ваши лайки)