316 подписчиков

6 вариантов печенья по одному рецепту

30 января 202130 янв 2021

1 мин

Сегодня хотела бы поговорить про печенье. Я так очень люблю. Это удобно, просто и всегда можно взять с собой на перекус, да и угостить можно печенюшкой. А вы любите? Готовите?

Нашла тут интересную книгу, так в ней предлагается много рецептов печенья, но если внимательно присмотреться, то понимаешь, что рецепт то один, а вариации добавок разные. Удобно, правда? Вот я и поделюсь с Вами таким универсальным рецептом и вариантами добавок.

Основное тесто:

115 гр сливочного масла
150 гр сахара (часть можно менять на коричневый)
1 яйцо
250 гр муки (тут тоже можно поиграть с разными видами)
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
кусочки шоколада, посыпки кондитерские, m&ms, корица, ванильный сахар - опционально для украшения.

Соединяем в большой миске масло, сахар и яйцо, взбиваем на большой скорости минуты 3-4, до воздушности.

Добавляем муку, разрыхлитель, соду, соль.

Вот на этом этапе и возможны варианты:

1. Меняем 150 гр муки на овсяные хлопья+специи - овсяное печенье.

2. Меняем 20 гр муки на какао и 1 ч.л. красного красителя, у нас "красный бархат".

3. Добавляем в тесто 100 гр Нутеллы, и ложку крахмала кукурузного, и у нас другой вид печенья.

4. Обваливаем шарики теста в смеси корицы и сахара и у нас американская классика Сникердудл.

5. Добавляем пекан +специи (или другой вид ореха) и ореховое печенье готово.

Ну, а дальше все смешиваем и на час в холодильник, чтобы схватилось масло. Затем катаем шарики, выкладываем на противень, украшаем шоколадом, посыпками, орехами, изюмом, да чем угодно. И в разогретую духовку на 10-15 минут при 180 С.

Вот такие несложные моменты, немного фантазии и каждый раз можно готовить что то новое и удивительное.

Это я сделала с красителем и с овсяными хлопьями. Печенье само по себе очень вкусное, хрустящее, ароматное. Дети взяли с собой в школу, всех угостили и всем понравилось, что не может не радовать.