Омлет с картофелем и перцем
Диета: Средиземноморская
Сезон: круглый год
Техника: Тушение , Смешанная техника
Тип блюда: Первые блюда и закуски
Сложность: Легкая
Ингредиенты
6 яиц
4 картофелины
1 зеленый перец
½ красного перца
масло
Поваренная соль
КАК ПРИГОТОВИТЬ ИСПАНСКИЙ ОМЛЕТ И ПЕРЕЦ
Шаг 1
Вымойте перец. Удалите семена и нарежьте небольшими квадратиками. Картофель очистить, вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Добавьте соль, перемешайте и оставьте.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с большим количеством масла. Картофель обжарить на среднем огне 5 минут. Перевернуть, добавить перец и жарить еще 5 минут. Удалите масло путем слива и отложите на промокательной бумаге.
Шаг 3
Взбить яйца со щепоткой соли. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, сбрызнув маслом. Картофель и перец смешать с яйцом, перемешать и вылить в сковороду. Убавить огонь и варить 4 минуты. Переверните и готовьте еще 4-5 минут с другой стороны.
пустой
Шаг 4
Сразу подавайте с небольшим количеством зеленого салата.
Второй рецепт
Яйца на тарелке с овощами
Ингредиенты
4 яйца
2 красных перца
150 г стручковой фасоли
2 луковицы
1 зубчик чеснока
8 ломтиков ветчины Серрано
50 миллилитров овощного бульона
оливковое масло
перец
Поваренная соль
Перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯЙЦА НА ТАРЕЛКЕ С ОВОЩАМИ
Шаг 1
Перец очистите, вымойте и запекайте 50 минут в разогретой до 200o духовке. Накройте их, дайте им нагреться и удалите кожицу и семена. Нарежьте их соломкой, зарезервировав выделяемые соки. Вымыть и обрезать фасоль. Порубите их, запарьте 8 минут (они должны быть немного al dente) и процедить.
Шаг 2
Очистите лук и чеснок и нарежьте их. Обжарьте первые 10 минут в 3 столовых ложках масла. Добавить чеснок, тушить 2 минуты, добавить фасоль, перец с их варочным соком и бульон. Варить 5 минут, приправить солью и перцем.
Шаг 3
Ветчину разделить на тугоплавкие запеканки, добавить соус и разбить в центре 1 яйцо. Посолить и поперчить, посыпать болгарским перцем и запекать 10 минут при 180гр, пока белки не застынут, а желтки не станут жидкими.
Расскажите в комментариях какой рецепт вам понравился больше?