Сочные отбивные с хрустящей корочкой

Ингредиенты:

1. Свинина корейка — 1 кг
2. Яйца — 3 шт
3. Панировочные сухари — 150 г
4. Соль, перец и специи — по вкусу
5. Лук — 1 шт

Приготовление:

1. Нарежьте мясо тонкими пластинами, отбейте его, посолите и поперчите.
2. Лук нарежьте полукольцами.
3. Сложите мясо в миску, пересыпьте луком и оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа.
4. В широкой посуде взбейте яйца с 0,5 чайной ложки соли.
5. В другую широкую ёмкость высыпьте панировочные сухари.
6. Обмакните мясо сначала в яйцо, затем в сухари.
7. В сковороде разогрейте масло и обжаривайте отбивные на среднем огне с двух сторон по 4-5 минут с каждой.
8. Обжарьте лук и выложите его сверху на готовые отбивные.

Подавать с любым гарниром на ваш вкус,.

Приятного аппетита!