Немало истории слышали от знакомых или же читали в просторах интернета, как тяжело дается жизнь тем, кто живет в маленьком посёлке, кишлаках и сёлах.
Сегодня поговорим о кишлаке под названием Дусти, Республика Таджикистан.
Дусти - посёлок городского типа, административный центр района Джайхун Хатлонской области Республики Таджикистан. В 1938—1957 годах посёлок носил название Молотовабад. Дусти находится в южном Таджикистане около афганской границы в междуречье Вахша и Пянджа.
Жизнь таджиков в кишлаках не самая лёгкая. Утро начинается далеко не с кофе.
В кишлаках мало у кого есть работа, все стараются в прямом смысле "Выживать".
Таджикская семья редко бывает маленькой в плане количество человек в семье, она обычно большая и дружная, где живут родители, сыновья, невестки, внуки и возможно другие члены семьи.
Жизнь в кишлаке проходит очень продуктивно, люди питаются тем, чем им удалось вырастить и изготовить в теплое время года.
А питаются жители кишлаков только натуральными продуктами, начиная от молочных продуктов до овощей и фруктов.
Сегодня расскажу, как пожилая таджичка интересным способом добывает сливки из молока в кишлаке Дусти, Республики Таджикистан.
Женщину из Таджикистана зовут Хабиса, она со своей семьёй проживают на краю кишлака Дусти. Семья у неё большая, два сына, одна дочь, одна невестка и пятеро внуков. Муж Хабисы находится в Российской Федерации на заработках.
Я была у нее в гостях, и увидела, как она сидя на земле, на каком-то незнакомом для меня аппарате что-то делала. Я подошла поближе и начала интересоваться, чем она занимается и для какой цели она это делает.
Хабиса рассказала, что она доила корову и пришла, чтобы добыть свежие сливки, чтобы за завтраком угостить нас - гостей. На вкус сливки очень мне понравилось. Сильно отличается от тех, которые я ела в России.
Я поинтересовалась, что это за аппарат и оказалось всё очень просто. Аппарат называется "Сепаратор" - главный помощник семьи в кишлаках и не только.
У этого аппарата есть различные направления в использовании, но нас интересовало добывания сливок из молока.
Благодаря сепаратору для молока получают сметану, сливки, масло. После обезжиривания молоко используют для изготовления творога и сыра. Таким образом, сепаратор - это важный и нужный аппарат для переработки молока для жителей кишлаков и не только.
Вам будет интересно: "Вы знали, что в столице Таджикистана есть такое место"?
#таджикистан #россия #сливки #сепаратор #таджики