Chamberí — район Мадрида, который никогда не стоит на месте. Все модные кулинарные тенденции рождаться именно здесь. Одна из самых популярных и главных улиц в этом районе, это, несомненно, «великолепная» Ponzano. Улица, для которой созданы отдельные маршруты для путешественников, являет собой большую испанскую витрину, куда каждый уважающий себя гурман, обязан заглянуть. Если вас интересует, что с новинок кипит на плите мадридской кухни, то вам сюда.
Все чаще старинные таверны и бары, вытесняют современные рестораны – уютные и модернизированные. Потому, что они держать марку, беспокоятся о каждом своём госте, и стараются привлекать все больше новых людей, готовых переосмыслить значения сервиса и дизайна. Многие рестораны ищут новые пути для привлечения клиентов. Очень часто создаются целые отчёты — психологические портреты гостей, чтобы понять и угодить каждому. Поэтому, гастрономическое путешествие по улице Ponzano будет полным сюрпризов и наслаждений.
1 LAKASA
Главой и идейным деятелем этого ресторана является Цезарь Мартин. Он как коренной житель Нью-Йорка, перенёс атмосферу «большого яблока» в стены Мадридского ресторанчика. Здесь всегда царит изобилие вкусного вина и отличной еды. Блюда подают половинными порциями — идеальный вариант, если вы хотите попробовать всего понемногу.
Что стоит заказать: если Вы поклонник традиционных блюд, вы обязаны попробовать мидии с луком, бланшированные в белом вине, которые подаются с фирменным соусом. Просто пальчики оближешь!
2 SUSHI BAR
Этот суши бар один с первых и наиболее запрашиваемых. Уютное место, в котором вас всегда ждет отличное обслуживание, и свежая рыба. Зал маленький, но комфортный. Вы всегда можете присесть за отдельными маленькими столиками, либо же расположиться у открытой кухни, где у всех на виду испанские повара готовят вкусные блюда
Что стоит заказать: не упустите шанс попробовать телячьи медальоны в остром соусе или маринованного тунца в трюфельном масле.
3 TRATTORIA DUE AMICI
Это традиционный итальянский ресторан во всех смыслах этого слова. Начиная от официантов, которые постоянно подтрунивают друг над другом, но никогда не перестают улыбаться гостям, заканчивая атмосферой, блюдами и посетителями. Сюда нужно приходить голодными, чтобы попробовать отменную пасту и не менее знаменитую пиццу.
Что стоит заказать: для начала, провлоне с вялеными помидорами, а на десерт оставьте место для фирменного тирамису и вы не сможете сдержать возгласа «Мама Мия!»
4JUAN Y PÍNCHAME
Этот ресторан можно описать тремя словами: маленький, дружелюбный и гостеприимный.Встречает гостей сам владелец, чтобы вы чувствовали себя как дома или даже лучше и обязательно предложит блюдо дня. Это место идеально подходит для неторопливого обеда или тихого ужина вдали от толпы, которая «живёт» на улицах во время уикенда.
Что стоит заказать: обязательно попробуйте тапенаду (паста из черных оливок, каперсов и анчоусов).