Tojiro Pro Service en Salle. Серия ножей исключительно для профессионалов сервировки стола. Исключительно высокие отзывы официантов во всём мире. Уникальный сверхгибкий филейный нож. Твёрдость клинка до 58 HRc.
Компания Тоджиро активно взаимодействует с ведущими поварами мира в рамках программы Communication and tradition of world wide new eating culture and cooking culture. Серия Тоджиро SERVICE – опыт практической совместной разработки профессиональных ножей для кухни ХХI века.
В этой серии представлены не только модели с клинками с сердцевиной из VG-10, закаленной до твердости 60 HRC и выполненные из упругой и прочной молибден-ванадиевой стали лучших японских и шведских производителей, но и гибкий однослойный нож для филировки
(Молибден-ванадиевая сталь) – модель FD-705. Даже на них японским мастерам удалось добиться сочетания великолепной прочности и износостойкости – клинки закалены до 58 HRC!
Модели для нарезки лосося – подлинный шедевр, который не оставляет равнодушным ни одного специалиста по рыбной кухне!
Самая популярная серия: Tojiro-Pro DP series by 3 layers. Непревзойдённое сочетание удобства, качества, цены, многослойной технологии изготовления клинка делает эти ножи уникальными по своим потребительским характеристикам.
Обкладки, выполненные из стали 420J2 , несут прагматичную функцию защиты клинка из стали VG-10, закаленной до твердости 60 HRC, разработанной фирмой Takefu специально для поварского инструмента. Рукояти ножей выполняются из стали 18-8 и отвечают самым жестким требованиям санитарии. Заточка – водными камнями, правка – керамическим мусатом. Выбор прагматика, знающего цену деньгам.
Пишите в комментариях, какие ножи вы имеете в своем арсенале, какие ножи покупаете. #нож #японские ножи #отзывы #тоджиро Спасибо, что прочитали.
Вы меня очень поддержите, если поставите лайк и подпишитесь на мой блог.
Другие публикации канала Обзор самых качественных моделей 2020 года. Топ 10 Какой нож купить? Японские ножи на российской кухне