Сейчас микрозелень является новым трендом мировой кулинарии. Полезные ростки пользуются популярностью и у тех, кто выступает за здоровое питание. Сначала микрогрин использовался для украшения блюд. Со временем ученые доказали ценность этой пищи для организма человека. Поэтому в настоящее время выращивание микрозелени считается востребованным видом агробизнеса. Но это вовсе не значит, что зелень сажают только в производственных масштабах.
Так, многие задаются вопросом, можно ли вырастить и как сажать микрозелень у себя дома или на даче.
Что такое микрозелень
Микрогрин представляет собой побеги зеленых, зерновых, а также овощных культур. Основной принцип выращивания – дождаться фазы появления двух листочков. Как только это произойдет, считается, что зелень уже готова к употреблению.
Молодые ростки содержат в десять раз больше витаминов и полезных элементов, по сравнению с взрослыми растениями. Их калорийность при этом минимальна.
Микрогрин имеет вкус взрослой культуры, поэтому широко применяется в еде.
Что нужно для выращивания микрозелени
Те, кто хочет выращивать микрозелень в домашних условиях для себя, интересуются, как это сделать, а также что для этого понадобится. В целом, технология получения микрозелени настолько проста, что ее можно получить без усилий. Любая культура способна расти просто в горшке на кухне или балконе.
Чтобы высадить зелень своими руками, потребуются:
- семена;
- очищенная вода;
- емкость.
Особое внимание стоит уделить выбору тары, куда посадить микрогрин. Так, для этих целей выбирают:
- проращиватели – специальные лотки, которые состоят из сетки для семян и контейнера для жидкости;
- специальная тара или банки для проращивания культур из экологических материалов;
- любые пластиковые лотки, посуда или контейнеры, которые похожи на проращиватели.
Что касается прочего инвентаря, используют:
- небольшие теплицы для проращивания;
- маленькие парники домашнего типа;
- наборы, включающие контейнеры с несколькими уровнями и разнообразными видами нейтральных почв;
- особые витрины, оборудованные подсветкой или контролем климата;
- профессиональные емкости, оснащенные системой автоматического полива.
Наиболее простыми в применении и бюджетными вариантами являются наборы, состоящие из самого необходимого: семян и тары для проращивания.