Толстый слой теста, майонез, картоха - этого вы в моей домашней пицце не найдете 😂
Хотя учителя у меня были хорошие - мама, свекровь, бабушка - все они пытались сделать из своего подобия пиццы пирог, нашпигованный всякой всячиной и размером с Колизей 🤣
Я своих домашних стараюсь кормить здоровой пищей, и хоть именно этот рецепт к ПП не относится, он все равно заслуживает отдельного внимания.
Уж, очень просто и вкусно...
Честно признаюсь я нашла его на просторах интернета, но адаптировала под себя. Делюсь! Мне не жалко 😁
Главные ингридиенты в нем: кефир, мука и базилик, ну, еще пару фраз на итальянском при замесе теста:
- А tavola non s'invecchia...
- Chi non mangia ha gia mangiato...
Рецепт теста супер прост, занимает 10 минут.
Приготовим данные ингредиенты, но! ВНИМАНИЕ! муки берем в два, а то и больше раза больше. Пробовала строго по рецепту, но тесто получается жидкое, а нам нужно, чтобы его можно было расскатывать.
Ингредиенты добавляем в следующей очередности:
- Яйца, сахар, соль - взбили,
- Кефир добавили, перемешали,
- Соду, муку добавляем последними, замешиваем тесто.
Следим, что оно было не слишком твердым, но в то же время не слишком липким.
Разрезаем получившееся тесто пополам. Раскатываем под размер большого противня сначала одну часть, ставим ее в духовку примерно градусов на 200 на 10 минут.
В это время расскатываем 2 часть. Через 10 минут вынимаем первую основу для нашей пиццы, ставим в духовку вторую. Следим, чтобы тесто не подгорело и не пересушилось. Оно должно быть чуть подрумянившееся.
Пока выпекается вторая основа, я занимаюсь начинкой для первой пиццы.
Использую либо любой томатный соус добавляя в него итальянские травы. Либо делаю сметанный соус с зеленью и травами. Начинка может быть любая на ваш вкус. (Только, умоляю, не добавляйте картоху и майонез, а то итальянцы точно в могилах начнут переворачиваться 😂).
В качестве мясной начинки я лично могу использовать отварную или копченую курицу, салями. Прекрасно подходит красная рыба, оливки, корнишоны, брынза.
Естественно, на выбор, а не всё вместе.
Неизменным остается только верхний слой: сыр и помидоры. И последний штрих - посыпаем базиликом.
Если есть свежий, то вообще прекрасно. Только помните, что свежий базилик не запекают, а кладут сверху на уже готовое блюдо.
Когда начинка легла на основу, отправляем нашу пиццу еще на 10 минут в духовку. А сами занимаемся второй партией.
На создание вкусного ужина с итальянским акцентом у меня уходит 50-60 минут.
P/S Бонусом к этому рецепту идет еще "мини-урок итальянского языка". Помните, я писала выше две фразы на итальянском? Вот их перевод:
- За столом не стареют,
- Кто не ест, тот уже поел.
Ну, вот и итальянский поучили и ужин готов...
Приятного, аппетита!
Надеюсь рецепт будет вам полезен. Мой привередливый муж давно полюбил эту пиццу.
А вы можете поделиться в комментариях своими секретами приготовления главного блюда итальянской кухни?
Если сохранили себе рецепт, поставьте Лайк. Ну, или просто поставьте, даже если не сохраняли 😂