Приветствую вас. В нашей семье всегда есть в рационе куриные и перепелиные яйца. Живем в городе, покупаем продукты либо на рынке, либо в магазине. Поэтому вопрос определения свежести всегда актуален.
Вот хочу поделиться с вами полезными советами:
- У свежих куриных яиц скорлупа матовая. Наличие блеска свидетельствует о том, что они уже "в возрасте".
- Если разбить яйцо и желток сохраняет свою форму - яйцо свежее. Немного растекается - его лучше хорошенько проварить перед употреблением.
Самый простой способ проверки свежести куриных яиц
Поместите яйцо в емкость с водой:
- Если оно будет ровно лежать на дне - продукт свежий.
- Если немного приподнялось вверх тупым концом - его можно употреблять в пищу, но не всмятку или в сыром виде.
- Если яйцо плавает вверху - откажитесь от его употребления.
В случае с перепелиными яйцами этот способ не годится. Перепелиные яйца имеют свойство подсыхать, но при этом они не портятся. в течение 60 дней, если хранятся в холодильники.
При этом максимальная пищевая ценность - у трехдневного яйца. Чтобы определить свежесть продукта, достаточно посмотреть на него в свете лампы или ярких солнечных лучей. Чем свежее яйцо, тем ближе к центру будет находиться желток.
Надеюсь, эта статья будет полезной. Если у вас есть свои способы проверки свежести этих продуктов, поделитесь, пожалуйста.
Спасибо, что дочитали.
Вот эти хачапури приготовлены с перепелиными яйцами: