Здравствуйте, друзья и читатели! В детстве я попробовала запеканку из творога и макарон. Ее очень хорошо делала моя бабушка. Решили с супругом добавить свои ингредиенты, чтобы была изюминка. Для завтрака, полдника или ужина она прекрасно подойдет. Очень воздушная и не сильно сладкая. Надеемся, что вам понравится «Бабушкина сказка».
Для этого блюда понадобятся: плотный, незернистый творог 5–9 % (500–600 г), яйца (2 шт.), курага (200–300 г), тертый шоколад (4–8 чайных ложек), лапша из гречневой муки (200–300 г), сливочное масло (100–150 г), мука или панировочные сухари (8–10 чайных ложек). Все рассчитано на небольшую форму для запекания и на 4 порции.
1. Курагу залить кипяченой, слегка теплой водой. Так она немного размягчится.
2. Разделить на 3 части и отварить лапшу в подсоленной воде 10 минут. Промыть в дуршлаге и дать стечь лишней воде.
3. Курагу нарезать ломтиками. Оставить ее и немного шоколада для подачи.
4. Разбить 2 яйца.
5. В глубокую миску добавить творог, яйца, 5 ложек шоколада. Все перемешать.
6. Половину массы соединить с лапшой.
7. Смазать форму для запекания сливочным маслом и обсыпать мукой или сухарями.
8. Разогреть духовку до 160–180 градусов.
9. В форму выложить сначала массу с лапшой, потом до конца без нее. Все запекать в духовке до готовности примерно 40–50 минут. Важно, чтобы наверху образовалась корочка, и при надрезе творог не оставался на ноже или зубочистке как сырая масса.
10. Готовую запеканку украсить курагой и шоколадом. Подавать либо горячей, либо холодной на ваш вкус со сметаной или без нее.
Приятного аппетита!
Благодарим за внимание. Ждем комментарии. Будем рады подписке.
Текст и фото Наталья Жданова©