Рассказываю как я чищу и готовлю этих моллюсков
Обожаю морепродукты. Кальмары одни из самых доступных из них. Готовлю их часто, но этот салат самый простой и быстрый в приготовлении.
Нам понадобится:
- 1 кг кальмаров
- 4 варёных яйца
- 1 свежий огурец
- майонез
- соль
Складываем наши неочищенные тушки в высокую посуду и ошпариваем кипятком так, чтобы вода покрыла кальмаров полностью.
Теперь очищаем внешнюю частью тушки ножом. Чистить очень легко и от шкурки и от плёночки. Далее выворачиваем как "чулочек" и чистим тушку внутри от плёнки и внутренностей. Выворачиваем тушку обратно.
Промываем под проточной водой наши кальмары, снова складываем в глубокую посуду и далее не варим, а просто снова заливаем крутым кипятком на 2 минуты.
Огурец режу наискосок.
Такой салат лучше не готовить в большом количестве, так как огурец пустит сок и уже на следующий день испортит общий вид и вкус.
Отлично подойдет для лёгкого ужина или перекуса.
