Я очень люблю готовить. Но мои долги подстегивают меня как можно больше времени уделять подработкам, подсчетам, анализу ситуации... Экономии, в конце концов. А готовить, наслаждаясь каждой минуткой у меня получается редко. В основном делаю что-то простое, быстрое и незамысловатое. Но иногда, конечно же, нахожу время и на более сложные блюда.
И все равно очень часто присутствует вот это напряжение, когда ты не можешь полностью отдаться любимому делу, ведь оно не приносит дохода. А надо работать, хоть лишние 100 рублей отложить на резерв или на кредит! И все делается как можно быстрее, в какой-то суете, ведь приготовление еды из ритуала становится занятием, которое отнимает время, которое можно было бы потратить на то, чтобы заработать денег...
И так во всем. Вязать, читать, рисовать - все это не доставляет той радости, которую могло бы, если бы не долги... Крайне редко удается отвлечься и отдаться процессу. Но чаще я выбираю поработать или на худой конец написать статью в Дзен. Ведь даже 20-30 рублей - это больше нуля. )
Поэтому готовлю я быстро, между делом и гораздо меньший диапазон блюд, чем мне хотелось бы. В идеале я бы раз в неделю заморачивалась приготовлением нового, неизвестного мне блюда, сложного и интересного. Но, но, но... Вот выплачу долги, и буду кайфовать от приготовления пищи.
А пока расскажу, что мне помогает готовить быстро и между делом.
1. Мультиварка. Спасибо тому, кто это придумал! Каши, плов, подливы, супы, блюда на пару - все это быстро и легко делать в мультиварке. И главное - не прозеваешь, когда время приготовления истекло. Мультиварка сама выключится и беспокоиться не о чем!
2. Список блюд. У меня есть список блюд, которые я готовлю, который очень выручает, когда голова занята делами, а готовить надо и не знаешь, что именно. Я составила его в excel и иногда пополняю, если какое-то новое блюдо приживается в нашем меню.
3. Таймер. Конечно же, когда пишешь статью или занимаешься какими-то домашними делами в то время, как готовится пища, легко забыться и пропустить время, когда нужно помешать, перевернуть или завершить процесс. К примеру, когда я жарю картошку, я ставлю таймер на 5 минут и каждые 5 минут он сообщает мне, что пора перемешать. ) Когда делаю запеканку или отбивные в духовке, через 15-20 минут таймер сообщает, что нужно посыпать блюдо сыром. Таймер - вещь для меня незаменимая. А вы пользуетесь? У меня такой вот помидор)
Вот даже сейчас я сижу, набираю эту статью, и периодически бегаю к плите, где готовится плов. )
Есть и другие лайфхаки, упрощающие процесс готовки. Но о них - в следующий раз.