Артишок- травянистое растение из семейства АСТРОВЫХ, внешне очень похож на чертополох или расторопшу, родня все-таки! Высокий, до полутора метров, колючий куст может расти на вашем участке много лет, если быть точной, то около ПЯТИ с сохранением урожайности. А урожайность бывает очень хорошая у некоторых сортов- корзинки до 350 граммов порадуют любого гурмана!
Официально зарегестрировано в России пять сортов: "Артист", Гурман", Карчофьоре", "Султан" и "Красавец". Разумеется выращивается артишок, как я уже упомянула, в многолетней культуре, а значит до Урала и дальше ни-ни, ну если только сибиряку не захочется "приколоться", уколоться, попробовать диетпродукт и понюхать гигантские цветки, как у чертополоха!
Зацветает растение на второй год, если не вымерзнет, все-таки страна у нас северная. На зиму нужно УКРЫВАТЬ или выкапывать и переносить в прикоп в погреб, а это уже трудозатратно.
Рекомендации по обращению с семенами и растениями из старого советского справочника, которыми я и руководствовалась при выращивании своих артишоков:
1) В НАЧАЛЕ МАРТА семена артишока замочить в воде на 10-12 часов, держать при комнатной температуре.
2) Завернуть во влажную тряпочку и поместить в теплое место с температурой 20-25*С. Такие пакетики я заворачиваю в полиэтиленовые мешочки, чтобы не пересыхали.
3) Когда семена наклюнутся, а будет это довольно скоро, дней через ШЕСТЬ, нужно будет их в том же виде (мокрая тряпка в пакете) поместить на охлаждение. Рекомендация охлаждать при 0*С- не для холодильника. Как вариант- закапывание глубоко в снег или поиски места с температурой 0*С. В холодильнике ростки будут продолжать расти и вытягиваться, а охлаждать рекомендуется от 20 до 30 дней.
(Нужно уточнить, что я пункт №3 пропускала- наклюнулись и сразу семя в стаканчик с землей, нормально было.)
4) Теоретически в момент охлаждения семена должны дать ростки длиной 2 сантиметра и вот тогда-то их и нужно будет высадить заглубляя по шейку в стаканчики со смесью из ДЕРНОВОЙ, ПЕРЕГНОЙНОЙ земли и ПЕСКА. 1х1х1. В равных частях.
5) Как только артишоковые всходы образуют 2-3 настоящих листа- их можно высадить в тепличку или даже в открытый грунт. Заморозков растения боятся, если предполагаются заморозки- нужно укрывать. Высадка производится примерно с конца мая до середины июня. Сроки корректируются в зависимости от вашего региона.
6) Очень любит артишок "покушать", ему нужна мягкая, рыхлая и плодородная почва, будет благодарен за 5 килограммов перегноя НА ОДНУ ЛУНКУ, поскольку рассаду артишока сажают в лунки с довольно большим расстоянием между ними. Да, артишок занимает много места, его площадь питания корней составляет 70х70 см.
7) Летом кормим и поим! Кормим СУПЕРФОСФАТОМ 30 г на 10 л воды, навозная жижа 1:10 и так не менее трех раз за сезон. Полив не менее 10 л на куст в зависимости от погоды.
8) Головки можно срезать, начиная с конца июля, не передержите, а то огрубеют и после приготовления там нечего будет есть. Не хотите есть- сажайте сразу в клумбу на заднем плане. Красота!
9) До заморозков нужно срезать всю верхнюю часть. Укрывают перегноем и торфом слоем не менее 35 см, потом насыпают листья, потом пленку или рубероид. Шуба для артишока готова! Весной все это хозяйство нужно разобрать.
Семена артишок может сделать в первый год, но как правило, они не вызревают. Со второго года можно оставлять на отросшем весной растении 1-2 корзинки на семена.
10) Поражаются растения черной гнилью и черной тлей. Помогут препараты, народные средства. (От тли у меня мыло хозяйственное или дегтярное, а также древесная зола.)
***********************************
Теперь, после долгого перерыва выращивание артишоков вновь популярно и если вы хотите, вырастив достаточное количество корзинок в полной мере оценить вкус диетического продукта, так сказать, во множестве блюд, то гугл всем в помощь. В глазах рябит от количества рецептов из артишоков, стоит только забить в поиск слова "блюда из артишока".
Всем хорошей погоды весной и летом, огромных урожаев и пусть ваша земля преподносит вам только радостные и вкусные сюрпризы!
Как я выращивала артишок в Сибири
Земляника (клубника): мой способ выращивания из магазинных семян
С вами канал ТАЁЖКА №8- у нас на участке не скучно, у нас там такое иной раз выращивается, СМОТРЕТЬ СТРАШНО, а уж есть...!