Морепродукты сегодня популярны во всём мире. И даже там, где их не ловят, они всё равно присутствуют в меню. Блюда из морепродуктов бывают очень разными. Здесь фантазия может разгуляться. Салаты, закуски, основные блюда, соусы. Хочу с вами поделиться очень вкусным рецептом.
Заливное
Заливное с морскими гребешками.
Ингредиенты
Морепродукты сегодня популярны во всём мире. И даже там, где их не ловят, они всё равно присутствуют в меню. Блюда из морепродуктов бывают очень разными. Здесь фантазия может разгуляться. Салаты, закуски, основные блюда, соусы. Хочу с вами поделиться очень вкусным рецептом.
Заливное
Ингредиенты
- морские гребешки 400 г
- яйца вареные 2 шт.
- лимон 1/2 шт.
- желатин 1 ст. ложка
- зелень укропа
или петрушки
для овощного отвара
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 головка
- зелень петрушки
- лавровый лист 1 шт.
- перец душистый
горошком 3 - 5 шт.
- соль
Приготовление
- Приготовьте овощной отвар из указанных ингредиентов, процедите его. Морских гребешков залейте небольшим количеством отвара и варите 7-10 минут.
- Желатин замочите в холодной кипяченой воде.затем откиньте на сито.
- Гребешки нарежьте и выложите в формочки, оформите кружочками яиц, ломтиками лимона и зеленью.
- В 2 стакана отвара добавьте желатин, доведите до кипения. Охладите желе до комнатной температуры, залейте им гребешки и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
- Перед подачей формочки опустите в горячую воду и выложите заливное на блюдо.
Приятного аппетита!!!