По статистике финны потребляют 14 кг молотого кофе в год на человека – это 9 чашек в день. Но мало кто знает, откуда этот напиток пришел в Суоми. Сегодня делимся с вами увлекательной историей появления кофе в Финляндии!
Первым финном, который попробовал кофе (по данным финской Википедии), был некий Аксел Кег. Это произошло во время путешествия по Персии, где Кег сопровождал герцога Шлезвиг-Гольштейна. Напиток появился в Финляндии в начале 18 века, но очень быстро оказался под запретом: потреблять его могли только богатые. Когда приказ отменили, кофе начал набирать популярность, в том числе и благодаря Петру Первому. В 1876 году Густав Паулиг начал привозить кофейные зерна, а затем построил обжарочный завод в районе Вуосаари.
На руку сыграл и сухой закон, который был принят в 1919 году. Кофе стал набирать лидирующие позиции и сегодня достиг апогея.
Самый популярный кофейный бренд Финляндии – Paulig, на втором месте Meira.
Ни один перерыв не проходит без чашки кофе. Финны предпочитают арабику и варят американо или фильтр-кофе. Многие недооценивают основной финский вариант приготовления кофе, так как он проходит через фильтр. На самом деле финны еще те гурманы и знатоки кофе, они очень избирательны и каждый на свой вкус выбирает подходящий по крепости и обжарке кофе. Обжарка – целая наука, которая стремительно развивается.
В офисах к приготовлению кофе относятся тоже очень внимательно, так как его употребляют в перерывах и доверяют приготовление только лучшим «специалистам» среди своих коллег.
Рядом с нашим поселком Saimaa Life&Light, в городе Лаппеенранта, расположена лучшая финская кофейня 2017, 2018 и 2020 – Satamatie 6. Это старинное кирпичное здание находится на краю крепостной территории вместе с с собственным обжарочным цехом Lehmus Roastery. У обжарочного цеха есть свой онлайн-магазин, страницы в Instagram и Facebook.
В ассортименте кофейные смеси, свежесваренный кофе, аксессуары и десерты, в том числе и веганские.
Обжарщики из Lehmus– наши хорошие друзья, и в 2021 году вы сможете приобрести их продукцию в нашем поселке. Теперь мы с гордостью сможем говорить, что лучший финский кофе есть в Saimaa Life&Light ; )
P.S: Подписывайтесь на наш инстаграм и приезжайте в Финляндию. Nahdään!