Запеканка из тёртого картофеля с сыром и чесноком — простое в приготовлении и весьма сытное кушанье. Она хороша как в качестве отдельного блюда, так и в виде гарнира. Кроме того, запеканку можно разнообразить на собственный вкус, добавляя в качестве начинки грибочки, мясной или рыбный фарш.
Ингредиенты:
- картофель — 5–6 клубней
- сыр — 100 г
- яйца — 2 шт
- лук белый репчатый — 1 головка
- майонез и (или) сметана — по 2 ст. л.
- сливочное масло — 25 г
- молотый перец и соль
- свежий укроп
Этапы приготовления:
1. Сыр натираем на крупной тёрке и сразу разделяем на две равные части.
2. Чеснок натираем на мелкой тёрке, а головку лука — на крупной.
3. К одной части натёртого сыра добавляем лук, чеснок и яйцо. Вторую половину сыра смешиваем с мелко нарубленным укропом и яйцом.
4. В сыр, смешанный с яйцом, чесноком и луком добавляем майонез и сметану в равных долях. При желании можно ограничиться только одним из этих продуктов.
5. Картофель тщательно моем, очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке.
6. Картофельную массу соединяем со смесью из сыра, яйца, лука, чеснока, сметаны и майонеза. Всё выкладываем в форму для запекания.
7. На слой картофеля помещаем сырно–яичную смесь с укропом. Сверху кладём несколько кусочков сливочного масла для дополнительного вкуса и отправляем блюдо в духовку, разогретую до 200 ˚C, на 30–40 минут.
8. Готовую запеканку посыпаем свежей зеленью и подаём на стол, пока она не остыла. Приятного аппетита!