Фолиевая кислота, фолацин.
C₁₉H₁₉N₇O₆
Водорастворимый витамин, необходимый для роста и развития кровеносной и иммунной систем.
Находится в пищевых продуктах в связанной форме, не обладает биологической активностью и не проявляет витаминных свойств.
Биологическая роль
- Относится к важным элементам внутренней защиты организма от различных врожденных дефектов;
- Принимает участие в излечивании анемии;
- Участвует в формировании клеток крови (лейкоцитов и эритроцитов);
- Необходим для нормального развития и роста организма;
- Удаляет накопленный жир из печени;
- Регулирует образование и формирование клеток нервной системы в период внутриутробного развития,;
- Требуется для поддержания нормальной жизнедеятельности половых органов, кишечного тракта, нервной, кровеносной и иммунной системы;
- Способствует синтезу нуклеиновых кислот, аминокислот.
Пищевые источники
Суточная потребность
У взрослого равна 0,5-1,0 мг и в основном восполняется за счет синтеза его микрофлорой кишечника. У новорожденных эта величина составляет 0,04-0,05 мг в сутки, у детей и подростков - 0,1-0,3 мг.
Суточная потребность в витамине Вс — 200 мкг.
Гиповитаминоз и Гипервитаминоз
Гиповитаминоз развивается постепенно, так как запасов витамина Вс хватает организму на 3-6 месяцев. При дефиците фолиевой кислоты поражаются в основном кроветворная и пищеварительная системы. Соответственно развиваются стоматит, гастрит, энтерит, анемия. О недостаточности этого витамина свидетельствуют следующие признаки: повышенная утомляемость, слабость, головная боль, бледность, снижение веса, раздражительность, ухудшение памяти, понос.
При гипервитаминозе витамина Вс крайне редко возникают неблагоприятные последствия так как Токсичность его даже при приеме больших доз (100 мг и больше в день) невысока.
Но все-таки есть данные, свидетельствующие о том, что длительный прием избыточного количества этого витамина приводит к развитию заболевания спинного мозга — фуникулярного миелоза — вследствие быстрого использования запасов витамина Вс. Также следует отметить, что у некоторых людей развиваются кожные аллергические реакции.