Привет всем!Сегодня готовлю суп, наваристый суп. Подумала о том, что суп сегодня именно нужен каждому, тем более в холодное время года. Суп согревает, насыщает и радует безусловно. Хочешь быть энергичным и здоровым-тогда тебе быстрее нужно попробовать наваристый суп. Не знаю как у вас, а у нас зима повернула на мороз. -32,-35. И самое время подумать о тепле, о том чтобы зажечь дома камин и погреть ножки, об уюте, о домашнем уюте.
В такой холод вспоминается бабушка. Зимние каникулы в деревне. А раньше зимы были холодными, это сейчас чуть не большой холод, и детям велят сидеть дома. А мы тогда целыми днями были на улице, никто не мерз и не болел. Приходили к вечеру а дома ждал нас вкусный суп с мясом и теплый хлеб только из печи, молочко свое натуральное. А аромат был каким, хочется обратно туда. А снег на улице скрипучий и окна все замерзшие. Мы в все в сосульках и счастливые от того что, нас встречает бабушка с вкусным супом и дед, с которым мы будем весь вечер играть в карты.
Суп сегодня готовлю Бишбармак, национальный суп башкирского народа. Своего рода жирный, наваристый суп. Название «бишбармак» переводиться, как пять пальцев, раньше по народной легенде еле прямо руками и от этого название. Для начала отвариваем мясо. Мясо в основном башкиры едят конину и говяжье. Для вкусного бульона, если отварить два разных мяса, будет просто неописуемо вкусно. После отдельно отваривают картофель очищенный, не нарезают, оставляют целиком. Далее в готовый бульон кладут, заранее приготовленную домашнюю лапшу, нарезанные квадратиками. По желанию добавляют в бульон лук. На большую тарелку накладывают картофель с мясом и в тарелки разливают суп.
Очень вкусный и своеобразный вкус. У башкир этот рецепт сохраняется п сей день, готовит практически каждая хозяйка. У нас в семье очень любят этот суп, я стараюсь делать, так как делала моя бабушка.