Ингредиенты:
- Фарш мясной - 900 гр.
- Листы лазаньи - (180-200 гр.)
- Помидоры в собственном соку (либо томатная паста) - 500 гр.
- Морковь - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Сыр (обычный для запекания + сыр пармезан 50 гр.) - 300 гр.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль по вкусу
Для соуса "Бешамель":
- Молоко - 1 л.
- Масло сливочное - 100 гр.
- Мука - 100 гр.
- Мускатный орех - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Мелко нарезанные лук, чеснок и морковка обжариваем на сковороде 5-10 мин. до золотистой корочки.
2. Выкладываем в сковороду фарш, солим, перчим. Тушим 15-20 минут.
3. Добавляем в фарш перемолотые в блендере помидоры без шкурки, тушим еще 5 мин. После снимаем сковороду с огня.
4. Бешамель: в небольшую кастрюлю/ковшик кладем сливочное масло и растапливаем на медленном огне. Затем добавляем муку и тщательно мешаем до состояния однородной кашицы. Тонкой струйкой вливаем молоко, помешивая. Соус должен загустеть и быть однородным, добавляем мускатный орех, немного соли.
5. Натираем сыр.
6. Раскладываем в форме для выпекания готовые листы лазаньи. Выкладываем на них фарш, распределяем сверху фарша соус бешамель 1/3, посыпаем половиной тертого сыра.
7. Повторяем последовательность: листы лазаньи - фарш - бешамель - сыр - листы лазаньи - бешамель.
8. Ставим в духовку на 180 гр. на 40-45 мин. Затем за 5-10 минут добавляем сыр пармезан.