Представьте себе восторг, когда спустя всего 1,5 месяца следования новому рациону без изменения дозировки выписанного вам лекарства показатели работы щитовидной железы, поражённой болезнью, излечиться от которой удаётся всего в 20 случаях из 100, улучшаются в 2 раза! А ещё через 2 месяца - ещё в 2! Для меня это ПОБЕДА и огромный стимул продолжать! Что именно я изменила, расскажу в своём кейсе.
Итак, на протяжении четырёх лет каждое мое утро начинается с гормональной таблетки для работы щитовидной железы. Традиционная медицина в моем случае умывает руки, уверяя, что ничего не сделать и глушить мне эутирокс до гроба. Так как мне нет и 30, я ещё полна надежд и настроена на борьбу. Будучи наслышанной о чудодейственных эффектах растительного питания, в том числе при аутоиммунных заболеваниях и в очередной раз получив 0% результат от рекомендаций дорогущего эндокринолога, взявшегося-таки за лечение, я решила провести эксперимент и отказаться от продуктов животного происхождения. Общий рецепт перехода таков:
1. Подумайте, зачем вам это нужно и какова ваша цель.
В моем случае - оздоровление щитовидки. Можно также преследовать оздоровительные цели или иметь этические причины, вносить вклад в заботу об окружающей среде и т.д.
2. Активный сбор информации о растительном питании.
В открытых источниках полно информации о растительной диете, рекомендаций по переходу, в том числе международных, отзывов, рецептов и специализированных групп в социальных сетях, где вам могут ответить на вопросы и поддержат, если вы в этом нуждаетесь. Обращайте внимание на источники информации и их авторитет, так как полно противоречивых данных, которые могут сбить вас с толку! Я предпочла на этом этапе приобрести платный месячный онлайн-курс по растительному образу жизни с прямыми эфирами, материалами о человеческом организме и поддержкой автора, который вызвал мое доверие, а также единомышленников в группе.
3. Переход и следование новому рациону.
Вам предстоит собрать новую коллекцию праздничных и повседневных блюд. Лучшим источником веган-рецептов для меня стал Инстаграмм, где я по аппетитным фотографиям, описанию и отзывам выбирала то, что мне хотелось попробовать. Я также приобретала несколько платных сборников и готовую версию веганского меню на неделю от нутрициолога, поскольку так проще сориентироваться по новому размеру порции, калорийности и вкусным комбинациям продуктов.
Помните, что нельзя просто выкинуть продукты животного происхождения из вашего привычного рациона, их необходимо грамотно заменить, в противном случае вы рискуете исключить все источники белка, недобирать по калорийности и необходимым нутриентам. Не ограничивайтесь одними овощами и фруктами. Лет десять назад я сделала столь грубую ошибку при своей первой попытке вегетарианства, в результате я совершенно не наедалась, догонялась всякими сладостями и булками, что привело к срыву и полному разочарованию на долгие годы всего через 4 месяца и возвращению к мясным продуктам. Важно включать цельнозерновые крупы и бобовые, семена и орехи, не лениться экспериментировать с соусами, специями и заправками, они очень сильно влияют на итоговый результат! Не бойтесь использовать набирающие популярность альтернативные продукты типа растительного молока (соевого, овсяного, миндального и тд), они очень выручают.
Испытав на собственной шкуре и разумный, и неразумный переходы к растительному питанию, с уверенностью скажу, что пользу вы почувствуете только в первом случае. Лично я уже на новой отправной точке в своём выздоровлении. Напоследок порекомендую ещё вам заранее определить, что будет являться этой самой пользой конкретно для вас и не форсировать события! Желаю Вам успехов!
ВНИМАНИЕ! Я не имею медицинского образования, поэтому мой опыт можно рассматривать только как личный кейс. Я не призываю Вас прибегать к нетрадиционным методам лечения и отказываться от рекомендаций Ваших лечащих врачей