Этот лимонно-лавандовый кекс — красивое и элегантное лакомство с невероятно вкусной глазурью. Лимон и лаванда прекрасно дополняют друг друга. Утро в стиле Прованс.
✅Ингредиенты для лимонно-лавандового торта:
- 4 стакана универсальной муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- 240 грамм несоленого сливочного масла
- 300 грамм сахарного песка
- 3 столовые ложки свеженатертой лимонной цедры
- 5 яиц
- ¼ стакана свежевыжатого лимонного сока
- 240 грамм простого йогурта
✅Ингредиенты для вкусной глазури:
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 чайные ложки свеженатертой лимонной цедры
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- капля молока или сливок (по желанию)
👩🍳Способ приготовления:
Полный рецепт смотрите здесь: Лимонно-лавандовый торт.
Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте маслом большую круглую форму для кексов.
Просейте муку, разрыхлитель, соду и соль в большую миску. Добавьте сушеную лаванду. Перемешайте.
Смешайте масло, сахар и цедру лимона в чаше стационарного миксера. Используя насадку-лопатку, перемешивайте на средней скорости в течение 5–8 минут. Добавляйте яйца по одному, убедившись, что каждое яйцо полностью смешано с тестом, прежде чем добавить еще одно. Затем медленно добавьте лимонный сок и перемешивайте еще 1 минуту.
На низкой скорости добавьте постепенно по 1/3 мучной смеси, пока добавите всю. Выложите тесто ложкой в форму. Выпекайте на центральной полке духовки 1 час 10 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым. Проверьте центр кофейного кекса зубочисткой на готовность.
Дайте пирогу полностью остыть.
Теперь добавим глазурь!
Просейте сахарную пудру в миску среднего размера, затем добавьте лимонную цедру и лимонный сок. Добавьте молоко при желании. Взбейте до однородности. Пролейте остывший кекс.
Этот кекс можно сделать с замороженной вишней. Если вы хотите использовать вишню, добавьте около стакана замороженной вишни в самом конце в тесто.
─────────────────── • ✤ • ───────────────────
💜 Немного советов для экономных хозяек от Фиолетового сна
1. Наверное, вы часто сталкивались с проблемой, когда треснул свежий помидор, а есть его прямо сейчас совсем не хочется. Конечно, со временем в помидорной ранке появится плесень. Но чтобы этого не произошло, хорошенько засыпьте трещину кухонной солью.
2. Карамелизированный лук – прекрасная вкусовая добавка к соусам, бутербродам и блюдам из макарон. Нежный, пикантный остро-сладкий вкус этой приправы способен сделать из любого блюда настоящее произведение кулинарного искусства. Обжарьте лук на сливочном масле, добавьте 2 ч.л. бальзамического уксуса и 1 ст.л. тростникового сахара. Продолжайте помешивать лук еще некоторое время, пока уксус не выпарится, а лук не станет темно-золотистым. Суп, овощная запеканка, да и просто ломтик хрустящего багета, украшенный горкой карамельного лука, получат новый изысканный, чуть сладковатый вкус.
3. Остатки вина можно заморозить в формочках для льда, а потом добавлять в соусы. А можно кубик просто отправить в бокал с таким же вином – в итоге оно станет прохладным, но не разбавленным.