Новогодние праздники - всеми любимое время года. Веселье, танцы, фейерверки и конечно пища, много пищи, множество еды, огромное количество жратвы!!!
Не знаю как у вас, а у нас, главное горячее блюдо - пельмени. Пельмени стряпаем заранее и мясо для них покупаем накануне. В этот раз, решила поэкспериментировать и купить мясо не в специализированном магазине ... А зря ...
Был обычный солнечный, зимний, декабрьский день. Иду по улице, вижу - прилавок, мужчина торгует мясом. Подхожу - свинина, думаю: "Ага! То, что надо!" Спрашиваю цену. Средняя (286 рублей за кг). Спрашиваю: "Вы каждый день здесь торгуете?" Он: "Нет. Один раз в неделю".
Если у него каждую неделю люди мясо покупают, наверное - плохое качество - это не про него. Стою, думаю, выбираю кусочек. Тут подходит ещё покупатель, здоровается с продавцом (видимо давно знакомы), покупатель говорит, что ему нужно много - килограмма три, для фарша. Продавец с готовностью надевает перчатки, со словами: "Сейчас, нарублю". И поворачивается ко мне с вопросом: "Выбрали?" Я покупаю кусочек, около двух килограммов и иду домой. По дороге встречаю знакомую, остановились, разговорились. Спрашиваю: "Там мужчина мясом торгует, не знаешь, качественное, вкусное?" (какой смысл спрашивать, если дело уже сделано... ведь не выброшу же) Знакомая ответила, что неоднократно покупала у этого продавца и качество хорошее и вкус отличный. Я совершенно успокоенная отправилась домой.
Дома при разделке мяса, в какой-то момент я почувствовала запах ... но он быстро рассеялся. "Показалось", - подумала я.
И вот, момент истины! Новогодний вечер в разгаре, кипячу воду, закидываю накануне слепленные и замороженные пельмешки. Через несколько минут поднимаю крышку кастрюли, чтобы помешать, а из кастрюли вместе с паром вырывается ни с чем несравнимый аромат и заполняет пространство кухни! АРОМАТ ХРЯКА-а-а-а-а-а-а-а-а!!!!!!!!!!!!!
Вот такой весёлый выдался новогодний вечер.
Гости не расстроились.
Ещё я заметила, что чем дольше пельмени лежат замороженными, тем меньше запах при варке.
Ну и ещё один момент, цена за мясо действительна на декабрь 2022 г.