Эти хрустящие картофельные стопки с пармезаном - забавный вариант стандартного печеного картофеля, и их удивительно легко приготовить.
Форма для кексов, безусловно, является необходимым оборудованием для этого рецепта, она помогает сохранить весь картофель на месте.
Поскольку нарезанный картофель должен поместиться в форму для кексов, при покупке выбирайте относительно небольшие картофелины.
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла.
Щепотка чесночного порошка.
Щепотка соли.
1.5 килограмма картофеля.
1/2 столовой ложки свежего тимьяна
1/4 стакана тертого сыра Пармезан
Способ
1. Разогрейте духовку до 230 градусов С.
Установите решетку для духовки в центральное положение. Смажьте стандартную форму для кексов тонким слоем масла.
2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, чесночный порошок и соль, отложите в сторону.
3. Нарезать картофель:
Промойте и очистите картофель. Нарежьте каждую картофелину тонкими ломтиками.
Соберите картофельные стопки:
Положите по 4 ломтика картофеля на дно каждой формы для кексов. Используя силиконовую кисточку, слегка смажьте картофель небольшим количеством масляной смеси. Посыпьте сверху листьями тимьяна. Продолжайте укладывать картофель несколькими слоями, смазывая маслом и посыпая листьями тимьяна, пока не уложите все ломтики картофеля. Каждую форму для кексов доверху наполните ломтиками картофеля.
Равномерно посыпьте картофельные стопки половиной пармезана.
Запекайте картофельные стопки:
Запекайте стопки в течение 30 минут, затем достаньте картофель и посыпьте сверху оставшимся сыром. Запекайте еще от 5 до 15 минут, в зависимости от того, насколько подрумяненными и хрустящими вы хотите их сделать (всего от 35 до 45 минут).
Переложите стопки на тарелки или сервировочное блюдо:
С помощью ложки извлеките картофельные стопки из формы. Приправьте картофельные стопки небольшим количеством соли и перца, по желанию. Подавайте сразу, пока они горячие и хрустящие.