Добрый день, дорогие читатели!
В начале семейной жизни я сильно интересовалась рациональными принципами ведения семейного хозяйства и поиском вкусных рецептов.
На тот момент для меня было главное приготовить вкусно, дёшево и много.
Первые 3 года брака мы жили в квартире свекров. Всего в квартире проживало 6 человек, из них 2 взрослых мужчин - муж и свекр и 1 подросток - племянник, который ел порой за пятерых (растущий организм, что ж поделаешь). Готовили в семье трое: я, свекр и золовка. Причём не по очереди или какому-либо графику, а по вдохновению или от безысходности (если ничего готового в холодильнике не было). Иногда вдохновение ловил племянник и, например, жарил блины.
Но возвращаясь с работы, домой мы с мужем никогда не знали, есть ли что из продуктов в холодильнике.
Угадать было невозможно: могло быть первое, второе и компот, а могло быть абсолютно пусто, потому что перед нашим приходом все доели. Продукты покупал каждый сам те, которые считал нужным, и они были общими.
Оглядываясь назад, я понимаю, что в этом вопросе у нас был абсолютный бардак, но в силу возраста и птичьих прав, я не считала возможным наводить свои порядки и диктовать кому-то правила, а просто подстраивалась под ситуацию.
Поэтому главным продуктом в моем меню была курица.
Причём, я вычитала в интернете, что выгоднее всего покупать целую курицу и собственноручно её разделывать на части.
Мы покупали тушку курицы, я разделывала её. Крылья, ножки, бедра и грудку отправляла в морозилку, а из оставшегося хребта сразу варила пятилитровую кастрюлю супа. Причем любого, даже борщ.
Вообще у меня муж в начале семейной жизни был не избалован в плане еды, это сейчас он может крутить носом, а тогда - ел все за милую душу. Весь секрет в том, что он рос четвёртым ребёнком в семье, и у них дома в еде никто не был привередливым: главное, чтобы еда была, а какая - уже не сильно важно.
Так вот. Такой способ разделки курицы позволял мне готовить из её частей всевозможные блюда, что вносило разнообразие в наше меню.
К слову с тех самых пор муж абсолютно не признает любое первое блюдо на курином бульоне, только говядина, реже - баранина. Когда мы переехали в свою квартиру, он по сути запретил мне варить супы на курице, и даже сейчас на 12 году брака я делаю это крайне редко.
На данный момент я уже не помню, когда в последний раз разделывала курицу сама.
Моё мнение по этому вопросу кардинально поменялось: сейчас я считаю, что если выгода в этом есть, то она абсолютно незначительная, а от разделки курицы только лишняя головная боль.
Моя покупка мяса зависит от конкретного блюда, которое я хочу приготовить. Если я хочу пожарить, например, куриные крылья, то я просто возьму 12 штук двухфаланговых куриных крыльев, потому что именно столько помещается в мою сковородку, и трехфаланговые я брать не стану, потому что этот острый кусок крыла у нас в семье не сильно любят. И я не стану покупать 6 куриных тушек, разделывать их, чтобы получить те же самые 12 крыльев, а потом думать, что приготовить из всего оставшегося добра, особенно учитывая то, что куриный бульон - редкий гость на нашем столе. А если мне нужно филе для конкретного блюда, то я куплю именно его, а не грудку, чтобы не было лишних отходов в виде хряща и кожи.
Вот так кардинально меняется взгляд на такие вопросы по прошествии лет. Однозначно многое зависит от конкретных условий, в которых живёт семья.
P.S.: дорогие подписчики, Ваши лайки и комментарии имеют большое значение для автора и помогают развитию канала. Именно от них зависит насколько активно алгоритм Дзена будет рекомендовать статью широкой аудитории читателей платформы.