Ингредиенты
- КАЛОРИИ - 548 ККАЛ
- ЖИР - 19,9 Г (11,7 Г НАСЫЩЕННЫХ)
- ПРОТЕИН - 48.7 Г
- КАРБОГИДРАТЫ - 43,9 Г (2,8 Г САХАРОВ)
- КЛЕТЧАТКА - 4.2 Г
- СОЛЬ - 0.5 Г
Ингредиенты
- 1,2 кг морской птицы (см. Ноу-хау)
- оливковое масло
- ½ ст. ложки гарам масала
- 1 ч.л. семян кориандра
- 1 ч.л. семян кумина
- 85 г риса басмати
- 2 ст. л. обжаренного арахисового масла (нам нравится Cooks & Co, из Ocado) - или арахисовое масло
- 1 луковица, измельченная
- 2 толстых зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 красный чили, очистить от семян и нарезать ломтиками
- 1 ч.л. молотой куркумы
- 2 лавровых листа
- 150 г красной чечевицы
- 150 г желтого дробленого гороха (см. Ноу-хау)
- 1 литр свежего куриного бульона
- 400 мл кокосового молока
- Сок 1 лимона (по желанию)
- Натуральный йогурт или сливки для подачи
- Разогрейте духовку до 180°C/fan160°C/gas 4. Натрите морскую птицу небольшим количеством оливкового масла и гарам масала, затем запекайте в течение 45 минут или до готовности - сок должен вытекать, когда вы проткнете шпажкой самую толстую часть бедра. Отдохните в течение 10 минут.
- Тем временем поджарьте семена кориандра и кумина на небольшой сухой сковороде на среднем огне до появления аромата. Мелко измельчите в ступке и пестике.
- Готовьте рис в соответствии с инструкцией на упаковке до готовности.
- Разогрейте арахисовое масло в большой тяжелой сковороде, затем слегка обжарьте лук и чеснок в течение 10 минут или до размягчения. Добавьте чили и все молотые специи. Добавьте лавровые листья, чечевицу и дробленый горох, затем добавьте бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 30 минут или до размягчения чечевицы. Влейте кокосовое молоко и варите 5 минут, затем добавьте рис.
- Влейте в суп оставшиеся соки от птицы, затем очистите тушку от мяса и перемешайте.
- Приправьте суп, добавив лимонный сок, если ему нужно немного кислинки. Подавайте горячим в больших мисках, добавив немного йогурта или сливок.