Всем привет. 🖐В последнее время во всех сферах жизни можно заметить движение к практичности, меньшей трудозатратности, универсальности. В гардеробе собираем комплекты "капсулы" вещей, чтобы всё друг с другом сочеталось. В интерьере стараемся создать многофункциональные пространства, а в выборе техники или моющего средства для дома - выбираем чтоб было 3 в 1. Почему бы не готовить сразу на два дня, с минимумом затрат своих сил и времени? Я решила попробовать сделать это, и скажу что мне очень понравилось. У меня получилось примерно 1,5 часа моего затраченного времени и около двух часов на приготовление всей "капсулы".
Итак, меню на два дня:
- Борщ с фрикадельками;
- Гречка;
- Картофельное пюре;
- Котлеты в духовке;
- Сардельки;
- Томатный соус "как в столовой"
Из продуктов понадобилось (количество пишу примерно):
- Картофель 2 кг
- Лук - 2 средних шт;
- капуста - 1/4 кочана;
- пол морковки;
- Перец болгарский - 1 шт;
- свёкла;
- Фарш говяжий примерно 700 гр ( я брала одну подложку)
- Молоко - 1 стакан;
- Два ломтика хлеба (небольшие);
- Томатная паста или кетчуп - 3-4 ст. л;
- Мука 1-2 ст. л;
- 2 куриных яйца;
- Гречка в пакетиках для варки - 2 шт;
- Сливочное масло для пюре и соуса;
- Соль, специи, лавровый лист, мускатный орех молотый
Первым делом замочила в воду горшочек (борщ готовила в духовке в горшочке) и почистила картошку сразу на пюре и на суп. Картошку на пюре поставила на огонь, посолила. От фарша отделила примерно 1/3 массы, добавила соль, перец и скатала маленькие шарики: фрикадельки. В оставшуюся массу фарша добавила яйцо, специи и мелко порезанный лук, тут же подготовила лук для борща. Хлеб замочила в 1/4 стакана молока и добавила к котлетному фаршу, всё хорошенько перемешала.
В горшочек сложила картошку и лук, капусту, перчик и морковь покрошила овощечисткой (см.предыдушую публикацию), почистила и порезала свёклу кубиками, сверху выложила фрикадельки, залила водой, добавила соль, паприку и сушёный чеснок, поставила в духовку. Форму для запекания выстелила пергаментом, смазала маслом и сформировала котлетки, у меня их вышло шесть штук. Поставила в духовку рядом с супом.
Поставила вариться сардельки и гречку и, пока они готовятся, я занялась пюре: слила воду, добавила молоко и яйцо (перед этим хорошенько его помыв) а затем тщательно пюрировала картофель, в конце добавила кусочек сливочного масла.
Томатный соус приготовила очень быстро: в кастрюле на медленном огне растопила сливочное масло, добавила муку, при этом тщательно мешая венчиком. Затем добавила томатный кетчуп, дожидаясь воды из чайника, мускатный орех и лавровый лист. Подождала первых "бульков" и выключила. Примерно в это же время сготовились котлетки, гречка и сардельки, а борщ в целом готовила 2 часа. В борщ добавила зелень, после того как приготовился.
Вот такой набор блюд у меня получился, всё просто, вкусно и не дорого и при этом разнообразно.
Буду рада вашим комментариям и хорошего вам дня!