Здравствуйте, дорогие читатели! Вы на дзен-канале БлюДа и в данной статье раскрываем рецепт пельменей по-домашнему.
Если вы сыты по горло мясными полуфабрикатами из магазинов, то это легко исправить. Домашние пельмени - беспроигрышный вариант, который порадует вас и ваших домочадцев!👍🤗
Для приготовления домашних пельменей нам понадобятся:
Ингредиенты (на 150 штук):
Начинка:
- смешанный фарш 650 гр (свинина, говядина)
- лук 200 гр
- 1/2 стакана молока
- соль по вкусу
- чёрный молотый перец по вкусу
- Яйцо и мука
Тесто:
- 700 гр муки
- 300 мл воды
- 1 яйцо
- 1 ч.л соли
Чтобы пельмени получились вкусными,то лучше всего использовать несколько видов мяса т.е смешанный фарш.
Приготовление:
Начинка
Лук перекрутить через мясорубку. Добавить фарш, соль, перец и молоко, затем всё тщательно перемешать.
Тесто
Муку просеиваем в миску,в середине делаем углубление. Добавляем слегка взбитое вилкой яйцо. В теплой воде растворяем соль. Постепенно добавляя воду в муку, замешиваем тесто. Обвертываем пленкой и оставляем на 30 минут. После чего обминаем тесто. Тесто делим на 3 части. Раскатываем каждую часть в круг. Вырезаем из теста не большие круги,это можно сделать при помощи маленькой кофейной чашки. Кладём в середину начинку 1 ч.л в каждый круг, складываем круг пополам, защипываем края, чтобы получился полумесяц, концы полумесяца соединяем и защипываем. Для ускорения процесса пельмени можно лепить, используя готовые формы, все их помнят ещё с советских времен.
Готовые пельмени выкладываем на доску присыпанную мукой. Пельмени можно заморозить на доске, после чего переложить в полиэтиленовые пакеты.
Отвариваем пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности. Подаём со сметаной или аджикой или с приправой из хрена, с бульоном и т.д. как вам больше нравится! Приятного аппетита!
Если рецепт был полезен, то будьте добры, поставьте лайк 👍 и подпишитесь на канал. До скорых, вкусных встреч!🤗
А если вы хотите порадовать свих близких, приготовив вкусный борщ в зимнее холодное время, то рекомендую почитать данную статью по приготовлению борщевой заправки!