Привет друзья. Сегодня делюсь рецептом вкусного печенья на кефире. В печенье добавила начинку из яблок. Начинка ароматная и ее много! Печенье очень полюбилось моей семье)
Способ приготовления:
В небольшую миску разбиваю яйцо, выливаю кефир, добавляю сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Все хорошо перемешиваю и пока отставляю в сторону
В глубокую миску добавляю муку, разрыхлитель и перемешиваю
Добавляю сливочное масло, порезанное кусочками
Перетираю масло с мукой в крошку
Делаю небольшую ямку и выливаю подготовленную смесь
Замешиваю мягкое тесто
Убираю тесто в пакет и оставляю в холодильнике на 30-40 минут
Пока тесто охлаждается, подготавливаю начинку. Добавляю в сковородку масло, сахар высыпаю нарезанные кубиками яблоки и одну чайную ложку корицы. Перемешиваю и тушу до мягкости. Жидкость должна полностью испариться
Раскатываю тесто в прямоугольный пласт. Толщина пласта примерно 3-4 мм
Выкладываю в середину начинку
С помощью коврика для выпечки подгибаю края теста
Разрезаю валик на кусочки. Так как режу на силиконовом коврике, подкладываю под него скребок для теста
Разрезать тесто лучше острым ножом
Нарезанные кусочки поворачиваю швом вниз и аккуратно выкладываю на противень. Смазываю заготовки желтком, смешанным с одной чайной ложкой молока. Ставлю печенье выпекаться в заранее разогретую духовку. Время выпечки примерно 25 минут
У печенья зарумяниваться донышко и немного вверх
Ингредиенты: Мука ~ 350 г, Сахар 1-2 ст.л, Сливочное масло 130 г, Кефир (йогурт) 130 мл, Яйцо 1 шт, Разрыхлитель 1 ч.л, Ванильный сахар 8 г, Соль по вкусу Начинка: Яблоки 600 г в очищенном виде, Сахар 2 ст.л, Сливочное масло 35 г, Корица 1 ч.л Для смазки: Желток 1 шт, Молоко 1 ст.л Выпекать при 180 ° ~ 25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки