Кофе. Казалось бы, что может быть проще? А вот и нет! Сегодня расскажем вам о премудростях и пользе этого напитка, а также о трех кофейных напитках, о которых вы наверняка не слышали.
Кофе. Как много в этом звуке…
О пользе кофе спорят годами, однако популярность напиток совсем не теряет, а, наоборот, появляются все новые варианты напитков.
Итак, в чем же польза кофе?
- Кофе тонизирует, бодрит. Также он поможет сконцентрироваться за счет содержащегося в нем кофеина и теанина. Кофеин стимулирует усваивание нейронами питательных микроэлементов, в том числе и глюкозы. А теанин усиливает выработку гормона дофамина, отвечающего за чувство радости.
- Кофе содержит два десятка аминокислот, витамины: РР, В1, В2, минералы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо.
- Кофе ускоряет сердечный ритм и придает сил, что может быть полезно для людей с низким артериальным давлением или замедленным пульсом.
- Молотый кофе используют в косметологии, добавляя в скрабы, чтобы деликатно очистить кожу от частичек ороговевшего слоя. Кофе улучшает приток крови к коже, нормализует выделение кожного сала.
- Крепко заваренный кофе применяют как маску для волос, придающую шоколадный оттенок и здоровый блеск.
Как правильно выбрать и хранить кофе?
Все это замечательно, но какой кофе при его многообразии в магазинах и кофейнях выбрать?
Кофе продается в виде зерен или уже в молотый, а также растворимый - гранулированный или сублимированный.
В составе хорошего кофе не должно быть ароматизаторов, красителей и других добавок, только зерна. Крепость и горькость зависит от сорта. Если на этикетке указана робуста, напиток будет горьким и насыщенным кофеином. Аабика – мягче и ароматнее, но кофеина в ней меньше. Обычно производители смешивают робусту и арабику.
3 необычных напитка на основе кофе
Итак, разобрались, какой кофе купить. Самое время приготовить не совсем обычные напитки.
Куба - любовь моя!
Cafe cubano — густой насыщенный кофейный напиток с сахарной пенкой. Как понятно из названия, его придумали на Острове Свободы. Однако сейчас его можно попробовать во многих странах, а также приготовить дома.
Напиток готовят из крепкого кофе и большого количества сахара. Кофе берут темной обжарки, чтобы придать напитку сладость и насыщенность. Кофе для основы напитка можно приготовить в кофемашине.
Далее берем натуральный коричневый сахар. Его кладут в маленькую чашку и взбивают с несколькими первыми каплями кофе. Так получится espumita — искусственная крема. Оставшийся кофе наливают в отдельную чашку и сверху ложкой выкладывают espumita.
В этом вся соль
Подумать только, соль добавить в кофе. Попробуйте новый необычный вкус. Состав этого напитка довольно прост: холодный кофе, немного взбитых сливок (здесь вам может помочь капучинатор) и маленькие кусочки морской соли сверху.
По Млечному пути
Кофе Leche Manchada - буквально “окрашенное молоко”. Этот испанский кофейный подойдет тем, кто не любит кофе в чистом виде, а предпочитает только легкий намек на него. В основе – молоко, в которое добавляется буквально капля кофе. Получается что-то вроде кофейного молока или молока со вкусом кофе.
Было интересно? Какой кофе любите? Расскажите в комментариях!