Мясо марала - это одно из любимых лакомств многих людей, и его можно готовить различными способами, включая жарку, копчение, запекание и варку.
Так как марал является дичью, то готовить его мясо следует не так как мясо домашнего скота. Тут необходимо долгое вымачивание (10 часов) и чистка от жил и белой пленки. Кстати вместо воды можно замочить мясо в вине и апельсиновом соке. Главное чтобы вино полностью покрывало мясо.
После того как марал отмок,можно продолжать приготовление диетического, полезного мяса.
Ингридиенты
Мясо марала- 500гр
Грибы (шампиньоны/лисички) - 4 штуки
Сметана- 2 ст.ложки
Мука- 2 ст.ложки
Лук-1 шт
Соль,перец по вкусу
Режем мясо кубиками. Перед жаркой необходимо отварить мясо. Варим до момента пока марал не станет мягким. Уходит на варку примерно час, так как дичь немного жестче мяса домашнего скота. Пока мясо в кастрюле, нарезаем полукольцами лук и грибы
После отварки перекладываем мясо на сковородку,добавляем туда лук,грибы,сметану (добавление сметаны к мясу марала,добавляет ему сливочный вкус). Через 2 минуты жарки насыпаем муку. Если становится сухо,то можно налить воды.
Жарим до готовности,выключаем газ под сковородкой и теперь можно садиться за стол и кушать.