Последние два дня у меня были рыбными. Готовила рыбные блюда. Сначала посолила скумбрию с горчицей. Затем запекла скумбрию в соевом соусе.
Хотелось бы поделиться с вами этими рецептами. Начну с рецепта скумбрии, запеченной в духовке.
Продукты:
Скумбрия 3 шт. (я делала на пробу из одной штуки)
Черный молотый перец 0,5 ч.л.
Кориандр 1 ч.л.
Соевый соус 3-4 ст.л.
Сок лимона 1 ст.л. (вообще его не использовала)
Сахар 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. Рыбу разделать на два филе, сверху на филе кориандр, черный перец
2. Поместить филе в соус, который состоит из: соевый соус, сахар, лимонный сок (все хорошо размешать, до растворения сахара).
3. Мариновать рыбу в соусе 15-20 минут
4. Запекать можно рулетом. Для этого каждое филе разрезать вдоль на полоски. Эти полоски скрутить рулетом, получается, как бутон розы. Закрепить зубочистками, но у меня все прекрасно держалось без всяких зубочисток. Можно просто запекать в духовке два филе. На моей фотографии скумбрия показана и рулетом, и пластом.
5. Рыбу (рулетиками или пластом) выложить на фольгу или пергамент. Запекать в духовке при 180-190 градусов 15-20 минут. В своей мини-печи я запекала при 190 градусов 20 минут.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
На мой взгляд простое, неплохое блюдо. Можно еще больше облегчить себе задачу, если запекать просто пластами.
С ЛЮБОВЬЮ ВАША ПОБЕДА))