Всем привет!
Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Николая (текст и фото автора) на Cognac Chateau de Montifaud Reserve Speciale Michel Vallet Fine Petite Champagne AOC.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Когда-то давным-давно незабвенный дружище Юрич прислал мне отливант этого коньяка, который произвел очень яркое и приятное впечатление. И вот, в конце 2022 года этот напиток, естественно актуального розлива, появился в Омске. Естественно, я не мог обойти его стороной. Как пишут производитель и поставщик: «Сорта винограда - Уни Блан и Коломбар, урожай годов 2007 и 2006. Минимальный возраст коньячных дистиллятов 15 лет. Выдержан в дубовых бочках в замке Монтифо. Весь производственный цикл, от сбора винограда до розлива в бутылки прошел в замке «Chateau de Montifaud». Вкус без вязкости и горечи. Рекомендуется к средней сигаре». Состав не указан, пищевая ценность в 100 г продукта 220 ккал (921 кДж). Крепость: 40°. Результат дегустации – перед вами…
ПРЕДСТАВЛЕНИЕ
Напиток: цвет янтарный, хрустально-блестящий, с мягким апельсиново-золотистым отливом. Ножки ровные, разной длины, медленные, маслянисто-тягучие, стойкие, с образованием отдельных стойких капель (1).
Бутылка: классический графин «Helios» из высококачественного белого стекла (1).
Крышка: пластиковая золоченая, с эмблемой производителя, с вставкой из цельной пробки, высококачественная (1).
Этикетка: выполнена в авторском стиле производителя, высококачественная, контрэтикетка в виде текстового напыления, текст мелкий, хорошо читаемый (1).
Упаковка: картонная коробка, в общем стиле с бутылкой, высококачественная (1).
Итог: 5/5
ТЕХНИКА
Аромат: яркий, интенсивный, ощущаемый на расстоянии более 40 см от края снифтера, совершенно не спиртуозный, быстро наполняющий комнату, с начальным букетом свежих сладких фруктов (айва, абрикос, нектарин), в который вплетаются ноты свежих сладких полевых цветов (бурачник, полевой вьюнок), белой акации, липы и светлого цветочного меда. Вскоре букет дополняется нотами светлого дуба, смолы туи, бензойного стиракса, урюка, замши и сотового воска. Прокручивание снифтера совершенно без спиртуозности формирует яркую волну свежих цветочных (белый шиповник, полевой вьюнок, липа) и фруктовых (айва, спелая алыча) ароматов, дополняемый тонкими тонами древесных бальзамов. В дальнейшем развитии букета конкурируют тона спелых сладких фруктов, свежих луговых цветов, сотового воска и мёда. Пустой снифтер источает яркий сложный фруктово-бальзамический аромат, с ведущими нотами цукатов, увядающих сладких цветов, сладких древесных бальзамов, ванили, шоколада и меда. Очень здорово! (4).
Вкус: яркий, чуть маслянистый, в первом глотке чуть спиртуозный, затем без намека на спирт, практически сухой (с еле-заметным намеком на сладость), не вяжущий, в основе древесно-бальзамический (смолистые и сладкие древесные бальзамы, смола туи и бальзамического тополя), тут же оттеняемый нотами ореховой скорлупы, пряностей (корица, пимента, бадьян, ваниль) увядших сладких цветов (красная рябина, бурачник, липа), косточковых сухофруктов (урюк, чернослив), темного изюма, замши, свежего сотового воска и засахаренного цветочного мёда. Очень здорово! (4).
Послевкусие: выраженное, умеренно развивающееся, продолжительное, не вяжущее, в основе древесно-бальзамическое, с выраженными тонами сладких древесных бальзамов, ореховой скорлупы, сухих цветов красной рябины, коры калины, высушенных сухофруктов, пряностей (корица, пимента, ваниль), в развитии с нарастающими смолисто-бальзамическими и сухофруктово-цветочными нотами, с нотками шоколада, кедровой ореховой скорлупы и старого сотового воска. Очень здорово! (4).
Итог: 12/15
ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Великолепный десертный коньяк с яркой и красиво развивающейся вкусоароматикой. Фруктово-цветочная и сладко-бальзамическая темы являются его основой. В свою очередь, они красиво оттеняются легкими смолисто-древесными и медовыми нотами. Ароматическими букетом, в его развитии, можно наслаждаться десятками минут. Весь букет «типично французский», насыщенный, не сладкий во вкусе при этом сладко-десертный и нежный в ароматическом букете. Как следствие – очередная благодарность мастерам дома «Шато де Монтифо».
Итог: четыре золотых звезды
Резюме: отличный десертный праздничный коньяк! Фрукты, цветы и сладкие бальзамы – его основа в аромате, вкусе и послевкусии. Напиток очень хорошо сбалансирован. При этом, хотя в нем и нет глубины очень старых спиртов, он сверкает качеством и имеет свое узнаваемое лицо, в котором отражается стиль коньячного дома Шато де Монтифо. Интересно, что в послевкусии он постепенно уходит не в традиционно древесные, а в фруктово-цветочные ноты. В своей сегодняшней «линейке доступности» я готов приобретать этот коньяк по цене до 6500 за 0,7 л. Этот коньяк – прекрасное сопровождение беседы, украшение праздничного (в том числе и новогоднего) стола, прекрасный аперитив и дижестив. Хорош и для личного удовольствия.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
Описание из ЖЖ - Французский коньяк «Chateau de Montifaud Reserve Speciale Michel Vallet Fine Petite Champagne AOC»
