В самом начале 8 сезона шоу на ножах Константин Ивлев посетил кафе «Тори» в городе Серпухов. Целостной концепции в этом заведении не было, тут подавали как европейскую кухню, так и японскую.
В меню можно встретить такие позиции, как роллы, пицца и даже борщ. Такое чувство, что туда напихали все, что только можно. В принципе, как и в большинстве российских кафешках. Тори – это семейный бизнес, кафе принадлежит матери и ее сыну.
Со слов хозяйки заведение не является убыточным, но и существенной прибыли оно не приносит, как им хотелось бы.
При знакомстве с этим кафе Константину Ивлеву совершенно, не понравилась входная группа, он назвал ее нищенской. Также Ивлев оценив обстановку внутри помещения, подверг критике экономию на персонале, например, администратор помимо своей должности, еще выполняла обязанности официанта, бармена и не забывала принимать заказы по телефону на доставку.
По словам владелицы, у них это является нормой, что сотрудники имеют многозадачность, так, например, и повар может выйти в роли официанта, бармена или даже уборщицы, если у них есть свободное время от их основных обязанностей. Веселая у них работенка, прям все какие-то разнорабочие.
Вы, наверное, не поверите, но в заведение нашелся один плюс, Ивлев похвалил чистоту в зале, по сравнению с другими заведениями из шоу на ножах.
Продегустированная еда Константину Ивлеву вообще не понравилась. Основными претензиями были к огромному количеству майонезу в блюдах, перемороженной рыбе, подгоревшей пицце и так далее. А похвалил только сметану, но и то, наверняка, она была покупной.
После смены концепции название заведения поменяло с «Тори» на «Токио Экспресс». Также Ивлев изменил входную группу, но что интересно, если посмотреть внимательно, то можно заметить вывеску Тори, которую никто так и не убрал.
А это говорит о том, что еще во время съемок все знали, и съемочная группа, и владельцы, что новая концепция работать не будет. И заметьте, даже в зале не убрали надпись Тори. А в шоу это даже не пытались скрыть, а наоборот, показывали крупным планом. В чем логика, не ясно.
К тому же, проблему в нехватке персонала никто так и не решил, как был один администратор с кучей обязанностей, так и остался. Хотя в этом выпуске шоу на ножах на это неоднократно акцентировали внимание.
Также в кафе поставили барную стойку, немного обновили интерьер, сделав роспись стен. И Константин уменьшил меню, оставив только японскую кухню.
После съемок, парам пам пам, владельцы, естественно, вернулись к старой концепции. Вывеску экспресс сняли, чтобы ни у кого не было сомнений, что это кафе Тори. И скорее всего, по моему мнению, шоу на ножах изначально были приглашены только для того, чтобы сделать рекламу и в последующем заведение выгодно продать. Но получили они совершенно не то, что хотели.
А именно, хозяева получили, после выхода шоу на телеканале пятница, не рекламу, а антирекламу. А все потому что в начале выпуска, сын хозяйки сказал: «плебеев тоже надо кормить». Хоть я и знаю, что с латинского это слово переводится, как простой народ, то в наше время — это слово плебей носит крайне негативный характер. И реакция жителей города Серпухов не заставила себя ждать, они подняли волну хейта и возмущений, не скрывая свои эмоции, выливали свой негатив в социальных сетях.
По моему опыту, если кафе не будет продано в ближайшее время, то просуществует оно максимум год, полтора. И то для них этот прогноз очень оптимистичен. Через 2 года, я вернусь к этому заведению, и мы с вами узнаем его дальнейшую судьбу.