Салат «Мимоза»
Нужно отварить картофель и морковь, немного остудить, натереть на средней тёрке. Лук мелко нарезать и оставить его мариноваться в воде с уксусом в течение 5–10 минут. Тофу натереть на тёрке, смешать с куркумой и соевым соусом, по желанию добавить перец. Листы нори мелко нарезать. Удобнее всего это сделать кухонными ножницами. Далее перемешать с майонезом, поперчить.
Пришло время разложить продукты слоями для салата. На дно тарелки укладываем картофель, добавляем специи по вкусу, сверху — маринованные огурцы. Затем добавляем морковь, при необходимости смазать третий слой майонезом. Насыпаем лук, фасоль, перец, соль, укладываем нори, а поверхность украшаем тофу и посыпаем полезной зеленью.
Веганские шпроты
Приготовить блюдо очень просто, а на выходе получится вкусная и полезная закуска.
Тофу нарезать прямоугольниками, примерно один-два сантиметра в ширину и около четырёх в длину. Плотно складываем кусочки в соевый соус на 30–40 минут. Позже свернуть и разрезать лист нори примерно на три-четыре части. Завернуть тофу как ролл в нори, немного сбрызнуть кончики водой, чтобы легче склеить.
В стеклянную банку складываем полученную «рыбку», добавляем льняное масло, паприку, чёрный перец, заливаем подсолнечным маслом полностью, чтобы нори с тофу утонули в нём. Закрываем крышкой и оставляем на 8–12 часов в холодильнике. Можно готовить бутерброды, как с привычными всем шпротами — добавить огурчик и чёрный хлеб!
Салат с авокадо
Этот необычный витаминный салат оценят взрослые и дети. В нём максимум пользы и совсем немного калорий!
Орешки тщательно промыть, ненадолго замочить в воде для придания мягкости, а из грецких орехов жидкость уберёт горечь. Когда они достигнут необходимого вам вкуса, их следует вытащить и просушить.
Блюдо нуждается в соусе!
Делаем заправку: поджариваем на сковороде острый перец, убавляем огонь до минимума, наливаем соевый соус или солим, далее сок цитрусовых, насыпаем имбирь, специи. Нагреваем около минуты, выключаем, добавляем растительное масло и сироп агавы. Оставляем остывать.
Авокадо следует очистить, вынуть косточку, нарезать полукольцами. Снять кожуру с манго и грейпфрута. Первый фрукт режем пластинками, цитрусовый — кубиками, потом всё смешиваем. Салат можно разорвать руками на несколько кусочков и добавить туда же. Посыпаем кинзой, заливаем заправкой, перемешиваем и украшаем орешками!
Полезные батончики домашнего «Баунти»
Все мы очень любим сладости. Приготовленные с любовью вкусности гости сметут со стола разом! Поэтому для начала побалуйте себя. Сделать конфеты просто.
Ставим на плиту в кастрюле нагревать немного воды для шоколада. Делаем начинку. В кокосовую стружку добавляем кокосовое молоко, топлёное масло, сироп агавы. Всё тщательно перемешиваем. Должна получиться густая масса. Формируем вручную либо в формочке батончики нужной формы. Отправляем в морозилку на 15–20 минут. Можно на балкон.
В этот момент вода уже должна закипеть, начинаем готовить шоколад. На водяной бане растворяем масло какао. Когда оно растает полностью, добавляем тёртое какао и продолжаем растапливать.
Дарья Черникова, журналист
Следим за температурой. Не нагреваем шоколад выше 42 градусов. Измеряем температуру с помощью специального кулинарного термощупа. Добавляем сухое кокосовое молоко. Снимаем с водяной бани, капаем экстракт стевии, остужаем до температуры 27–32 градуса.
Поливаем батончики шоколадом. Можно обмакивать с помощью вилки или бамбуковых палочек. Украсить лепестками миндаля. Подождать около 30 минут, пока шоколад затвердеет при комнатной температуре, затем убираем в холодильник ещё на 30–40 минут. Приятного аппетита!
Напомним, в Новосибирске изготовили четыре тонны новогоднего салата «Оливье».
Читайте нас в «Одноклассниках»!
Во сколько новосибирцам обойдётся «Оливье» и новогодний стол