Немного сладкого настроения перед праздниками)))
Не так давно зашли с сестрой мужа в Гастроном N 1, что в ГУМе. И вот - парад советской кондитерской классики! Оказывается, поклонников этих изделий весьма много!
Кстати, мой муж фанатеет от так и непонятого мной "Полена", оно же "Сказка". Хлеб, масло и вечная недостача пропитки. Однако ж, знали ли вы, что это на самом деле не что иное, как "бюш де Ноэль" !
Вариация рождественского полена - праздничного угощения, традиции которого исходят из средневековой Франции☝ История,кстати,интересная. Если в двух словах, то это рулет, который начиняют помимо крема орехами, джемпер и чем угодно а украшают фигурами в виде грибов, цветочков-листочков и иже с ними. Главное, чтоб на разрезе напоминало обычное полено. А почему? А потому что полено считалось отличным подарком к Рождеству - чтоб, значит, в праздник было чем топить очаг, а дома становилось тепло и светло. Со временем сжигание полена стало целым обрядом, который, говорят, кое-кто и сейчас проводит. Тут главное, чтоб был камин иди печь и хорошее настроение)
Ладно, оставим этот "бюш" гурманам и посмотрим на "Ленинградский". Здесь у нас уже песочное тесто, что по мне как минимум интереснее. Крем "Шарлотт", джем и шоколадная помадка. Интересно, что торт - результат производственного соревнования ведущих кондитерских фабрик, Ленинградской и Киевской. В 1960 году город на Неве таки одержал сокрушительную победу. Кстати, торт "родился" на Невском проспекте на производстве "Север". Да, да! Том самом, что ещё и Метрополь ныне, а по сути одно из старейших кондитерских производств России. Пользовался огромной популярностью, что не удивительно на фоне унылых бисквитов. Исключительно имхо.
А вот его конкурент "Киевский" - изобретение Киевской фабрики имени Карла Маркса. Орехово-белковые коржи, тот же крем и цукаты. Не оставил никаких ассоциаций у меня.
Узнаваемую яркую красную "Москву" придумали не так давно, в 2015 году и специально как символ столицы. Здесь создатели преследовали цели узнаваемости, вкусовых качеств и простоты повторения. Хотя, в итоге у всех выходит по вкусу оригинально. Кстати, здесь очень важно количество ингредиентов, например, коньяка следует брать ровно 6 грамм. Многие думали, что торт "Москва" существует давно. И, в общем, они не ошибаются. В 70-х годах в столице Сербии в гостинице Москва запустили собственное кондитерское производство, где и был разработан фруктовый торт, снискавший столь яркую популярность, что стал запатентовпнным брэндом уровня австрийского Захера. И до сих пор называется он "Москва". Пока читала "матчасть", ужасно захотелось его попробовать. А московскую "Москву" выпекают все подряд. Однако, оригинальные торты имеют надпись и фигурку Юрия Долгорукого из белого шоколада!
Такие вот сладкие мысли. И ещё немного кондитерской красоты от "Азбуки вкуса".
Я люблю фотографировать, но не есть. И вообще к сладкому ровно, но посоветуйте, что имеет смысл попробовать?
В материале использованы фотографии автора.
Спасибо за лайк, подписку и за "поговорить в комментах".
Всех обнимаю, ваша О.