Сегодня хочу поделиться рецептом торта «Домашний», он готовится достаточно быстро и просто, но при этом безумно нежный, легкий и вкусный. Этот рецепт очень понравится любителям бисквитных тортов. А так же, хочу заметить, что список продуктов довольно прост и всегда находятся под рукой у любой хозяйки.
Бисквит, я использую тот же, что и в рецепте, который выставляла ранее торт «Белоснежка»
бисквит:
яйца — 5 штук
щепотка соли
сахар - 150-180г
ваниль
мука - 130-140г
разрыхлитель - 0,5ч.ложки
40 грамм кокосовой стружки
крем:
молоко — 1 литр
яйца куриные — 3 штуки
сахар — 200 грамм или 1 стакан
мука или крахмал (любой) — 3 столовые ложки
масло сливочное — 100 грамм
ванилин
Как обычно, приготовление торта начинаем с бисквита, яйца вбиваем в миску и добавляем к ним немного соли далее взбиваем немного и добавляем сахар и ванилин. Продолжаем взбивать нашу яичную массу до увеличения в объеме, пышности и посветления массы. Духовку желательно, включить заранее, чтобы она начала разогреваться до 180 градусов, так как бисквитное тесто не может ждать. Отдельно соединяем муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем и частями просеиваем в нашу яичную массу. Аккуратно лопаткой или венчиком вмешиваем муку в нашу яичную массу. Как только первая часть вмешалась добавляем следующую перемешиваем до однородной массы, комков быть не должно. Как только все тщательно перемешали, выливаем наше тесто в форму для запекания и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25-30 минут, обязательно проверяйте готовность бисквита деревянной шпажкой, она должна выходить абсолютно сухой. После выпекания оставляем наш бисквит остыть. Приступим к приготовлению крема. Хочу отметить, что крем вы можете использовать тот, который вам нравится, к этому бисквиту подойдет любой. Например, сметанный или сгущенка со сливочным маслам либо заварной как у меня или взбитые сливки, тут можете спокойно экспериментировать. Для заварного крема, я обычно смешиваю яйца сахар ванилин и муку до однородной массы и добавляю немного молока. Затем все тщательно перемешиваю с остальным молоком и всю массу отправляю на средний огонь. При постоянном помешивании завариваю крем, как только он загустеет, снимаю с огня, добавляю сливочное масло, вмешиваю его и накрываю пищевой пленкой в контакт. Отправляем остывать. Как только наш крем остыл, я делю наш бисквит на три коржа и собираем наш торт. Украшаем по желанию кокосовой стружкой, натертым шоколадом или взбитыми сливками, как например у меня.
Наш невероятно вкусный десерт готов, приятного чаепития!
