Новое исследование показывает, что крошечные рыбки могут сыграть большую роль в борьбе с недоеданием и кризисом отсутствия продовольственной безопасности во всем мире.
Исследователи обнаружили, что мелкие виды, такие как сельдь, сардины и анчоусы, являются самым дешевым источником питательной рыбы, встречающейся во многих странах с низким и средним уровнем дохода, и часто вылавливаются в больших объемах в водах стран, где люди страдают от недоедания.
Эти выводы жизненно важны, учитывая, что в настоящее время около 3 миллиардов человек, живущих в Южной Азии и странах Африки к югу от Сахары, не могут позволить себе здоровое и полноценное питание. Дефицит основных питательных микроэлементов связан с такими состояниями, как материнская смертность и задержка роста, и становится все более распространенным явлением во всем мире.
Недоедание растет в странах Африки к югу от Сахары, и в 2020 году 10 миллионов детей страдали от истощения, а 55 миллионов детей отставали в росте из-за неправильного питания. Тем не менее, это новое исследование, проведенное учеными из Ланкастерского университета и опубликованное в журнале Nature Food , показывает, что в странах Африки к югу от Сахары только 20% мелкой пелагической рыбы, выловленной в местном масштабе, могут обеспечить всех детей в возрасте до пяти лет, живущих у моря или озер. с ежедневной порцией питательных морепродуктов.
Доктор Джеймс Робинсон из Ланкастерского университета, руководивший исследованием, сказал: «Наши результаты показывают, что питательные вещества, необходимые для борьбы с недоеданием, находятся в пределах досягаемости уязвимых людей, живущих поблизости от прибрежных и пресноводных экосистем по всему миру.
«Эта мелкая местная рыба богата питательными веществами, необходимыми для поддержания здорового питания, уже вылавливается в достаточном количестве и доступна по цене. Небольшие пелагические промыслы должны вестись устойчиво, а уловы должны достигать уязвимых местных групп населения».
Исследование является частью проекта «Освещение скрытых уловов», в рамках которого международная группа исследователей и ученых-рыболовов собрала данные об объемах улова, а также экономические данные и данные о питательных веществах для более чем двух третей мирового улова, включая почти 2350 видов. Выводы выявили самую доступную и питательную рыбу в 39 странах с низким и средним уровнем дохода и помогут в разработке политики общественного здравоохранения и рыболовства в странах, где данных о питательных веществах рыбы недостаточно.
Эти мелкие виды, известные как пелагические рыбы из-за той части морей и озер, в которых они обитают, обладают высокой питательной ценностью, вылавливаются в изобилии и, что особенно важно, являются самой доступной рыбой, особенно в странах с низким уровнем дохода. . Мелкие пелагические рыбы богаты железом, цинком, кальцием, омега-3 жирными кислотами и селеном и в два раза более доступны по цене, чем другие группы рыб. Сельдь, сардины и анчоусы оказались самой дешевой питательной рыбой в 28 из 39 исследованных стран. Было обнаружено, что холодноводные демерсальные виды, такие как треска и камбала, являются наименее доступными.
Доступность различной рыбы измерялась путем сравнения со стоимостью самых дешевых местных основных продуктов питания, таких как рис или корнеплоды. Это позволило исследователям сравнить цены на рыбу в странах с разным уровнем доходов и продовольственными системами.
Соавтор, доктор Кендра Берд из Института природных ресурсов Университета Гринвича, сказала: «Рыба является основным продуктом животного происхождения на глобальном Юге, обеспечивая местный и дешевый источник питательных микроэлементов, таких как железо и цинк. У правительств и других учреждений до сих пор не было достаточных данных о том, какие виды рыб принесут наибольшую пользу для здоровья населения.
«Отдание приоритета мелкой пелагической рыбе для потребления местными уязвимыми слоями населения, такими как дети, матери или пожилые люди, может помочь восполнить распространенный дефицит питательных веществ, таких как кальций, железо и цинк, что принесет огромную пользу для здоровья населения».
Тем не менее, исследователи подчеркивают, что существуют угрозы поставкам этой мелкой рыбы из-за перелова, а также конкурирующего спроса со стороны международного глобального спроса и таких отраслей, как корма для животных и рыбий жир.
Доктор Годфред Асиеду из организации «Восстановление рыболовства в Гане», который был еще одним соавтором исследования, сказал: «Потребность в доступных на местном уровне, дешевых и питательных источниках пищи никогда не была такой большой. Наше исследование помогает пролить свет на «скрытый» экологический, социальный, экономический и управленческий вклад мелкомасштабного рыболовства, акцентируя внимание на важности разработки политики для устойчивого и справедливого управления мелкомасштабным рыболовством».