Вот и настало время тазиков оливье. Немного истории. Существует версия, что салат придуман французом Люсьеном Оливье (1838—1883) шеф-поваром, в те времена, жившим работавшим в России. В честь его он и назван. Но во всем мире этот салат известен как "русский салат" и относится к блюдам русской кухни.
У каждой хозяйки есть свой любимый рецептик этого народного салата. У меня он тоже имеется. Люблю оливье с курицей. И предлагаю мой пошаговый рецепт.
Понадобится:
куриная грудка - 1шт.
отварной картофель - 5 шт.
крупная отварная морковь - 1шт.
яица отварные - 5шт.
банка маринованных огурцов - 1 шт.
банка зеленого горошка - 1шт.
майонез
В подсоленой воде с добавлением лаврового листа и перца отвариваю куриную грудку. Грудка нежирная, менее калорийная. Отварную грудку измельчаю и кладу в салатник.
Пять отваренных картофелин очищаю от кожуры, нарезаю мелкими кубиками, также отправляю в салатник.
Отварную крупную морковь очищаю от кожуры, мелко нарезаю, кладу к остальным ингридиентам.
Беру пять свареных вкрутую яиц, тоже измельчаю и отправляю в салатник.
А теперь, конечно же, огурчики. Я люблю маринованные. Банку огурчиков я также мелко нарезаю, и все отправляется к остальным продуктам.
Осталось положить зеленый горошек, что я и делаю. Баночку с горошком высыпаю в салатник.
Если кто-то спросит:" А где же лук?" Мы его не любим в оливье, по этому я не кладу. Это дело вкуса. Осталось только соединить все ингридиенты. Тщательно все перемешиваю .
Майонез я не кладу сразу, только в индивидуальную порцию. Весь салатник сразу не съедается, не за чем в него класть майонез. И соль я тоже не добавляю. Мы соли много не едим, нам достаточно того количества, которое содержится в маринованых огурцах и майонезе.
Перед употреблением накладываю салат в посуду нужного объема и уже в нее выдавливаю майонез.
Все перемешиваю. И салат оливье с курицей готов к употреблению. Все быстро и просто! Приятного аппетита!
А какой оливье готовите Вы? Поделитесь опытом и своими рецептами в комментариях.
Здесь Вы можете посмотреть мой видеорецепт приготовления салата.