Салаты с языком готовим не так часто, а зря. В отличие от салатов на основе мяса или колбасы, с языком получается более нежными на вкус. Еще одно преимущество этого салата — он готовится без майонеза. Легкая кислинка от сметаны гармонично сочетает все ингредиенты и делает вкус особенным. Готовиться быстро, главное, отварить заранее язык и яйца вкрутую.
Давайте приготовим вместе:
Отварной язык нарезаем небольшой соломкой. У меня свиной, но можно использовать говяжий. После того, как он сварился, его нужно поместить в холодную на несколько минут, чтобы кожицу можно было легко удалить.
Следом нарезаем соленый огурец также соломкой, а яйцо кубиком. Перекладываем все в миску к языку.
В салат добавляем консервированную фасоль, а также нарезаем зеленый лук. Вместо зеленого лука можно использовать обычный репчатый, но предварительно замаринуйте его, чтобы убрать горечь.
Обязательно мелко рубим свежую зелень. Я использовала укроп и петрушку. Они придают салату свежести и ярких красок.
Теперь подготовим заправку. Для этого в сметану добавляем горчицу, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем и заправляем салат.
Салат получается безумно вкусным и сытным! Нежный язык, хрустящий огурчик, аромат свежей зелени и приятная остринка от горчицы идеально сочетаются и делают салат пикантным. Приятного аппетита!
Продукты:
- язык отварной — 120 г
- фасоль консервированная — 120 г
- яйца — 2-3 шт
- огурцы маринованные — 3 шт
- зеленый лук
- укроп, петрушка
- сметана — 2-3 ст.л.
- горчица — 1 ч.л.
- соль, перец — по вкусу
*Если вы не любите язык, то можно заменить любым другим мясом или ветчиной. Но на мой взгляд с языком получается вкуснее.
Обязательно приготовьте такой салат на праздничный стол или просто так, без повода. Уверена, что вы будете готовить его часто:) Ставьте лайк этому рецепту и делитесь им с друзьями. Пишите свои отзывы в комментариях и расскажите, использовали язык или другое мясо? Подписывайтесь на мой канал — здесь каждый день выходят рецепты, которые можно подать к праздничному столу!
Подробный процесс приготовления можно посмотреть в следующем видео: